什么是烤肉串(Steak Kabob)？
烤肉串是由放在烤肉架上烹調的小塊牛排組成的。烤肉串中的肉通常是牛肉，但是其他肉類也可以用來制作風味獨特的烤羊肉串。許多食譜要求其他配料和牛肉一起放在烤肉串上烹調。烤肉串中的肉可以用許多不同的方法調味或腌...
烤肉串是由放在烤肉架上烹調的小塊牛排組成的。烤肉串中的肉通常是牛肉，但是其他肉類也可以用來制作風味獨特的烤羊肉串。許多食譜要求其他配料和牛肉一起放在烤肉串上烹調。烤肉串中的肉可以用許多不同的方法調味或腌制。烤肉串通常是在烤架或明火上烹調的，但如果沒有明火，也可以在平底鍋里煮可供選擇。
牛排烤肉串應切成相等的大小，以確保烹飪均勻烤羊肉串起源于波斯語，但已經傳遍了全世界。美國人在戶外的露臺烤架上準備烤羊肉串。俄羅斯人稱他們的烤羊肉串叫shashliki，野營時在火上或烤架上烹調。類似的食譜在中東仍然很常見幾乎任何動物的肉都可以用來做烤牛排，但是牛肉是最常見的。牛肉在世界上大多數地方都很容易買到，而且很結實，一般不會在烹飪過程中從叉子上掉下來。任何其他留在肉串上的肉都可以用來代替牛肉。野味肉，如鹿肉，大多數烤羊肉串食譜都要求在烤肉串中加入其他蔬菜或肉類，以產生更復雜的風味和更均衡的膳食洋蔥和西葫蘆經常被添加到美國烤肉串中，辣椒和洋蔥也是如此。受某一地區常見食物的啟發，烤羊肉串通常會使用該地區額外的烤羊肉串原料，例如夏威夷烤肉串用的菠蘿。烤肉串中的牛排通常在烹調前調味。這可能是腌料的形式，它可以完全滲透到牛排塊中。腌料的范圍從傳統的烤肉口味到豐富的中東香料混合物和火熱的卡瓊口味。在烹調之前，也可以在肉上涂抹香料，比如牙買加干調味料制作烤肉串通常需要烤架或其他明火。烤肉串可以用金屬或木制的叉子組裝。木制的烤肉串價格便宜，但可能會燃燒，盡管在使用前浸泡可以將這種風險降至最低。金屬串除了防火之外，還有助于將熱量傳遞到內部甚至可以用來烹飪的烤羊肉串。在烤烤烤肉串時，廚師可能會在肉上撒上額外的腌料，如果使用這種醬汁，雞肉烤羊肉串或蔬菜烤肉串可以和牛排烤羊肉串同時制作。這種技術可以最大限度地降低蔬菜或肉類烹調不足的風險，因為在準備食用時，可以將單個烤肉串從火中取出。
牛排烤肉串應切成相等的大小，以確保烹飪均勻烤羊肉串起源于波斯語，但已經傳遍了全世界。美國人在戶外的露臺烤架上準備烤羊肉串。俄羅斯人稱他們的烤羊肉串叫shashliki，野營時在火上或烤架上烹調。類似的食譜在中東仍然很常見幾乎任何動物的肉都可以用來做烤牛排，但是牛肉是最常見的。牛肉在世界上大多數地方都很容易買到，而且很結實，一般不會在烹飪過程中從叉子上掉下來。任何其他留在肉串上的肉都可以用來代替牛肉。野味肉，如鹿肉，大多數烤羊肉串食譜都要求在烤肉串中加入其他蔬菜或肉類，以產生更復雜的風味和更均衡的膳食洋蔥和西葫蘆經常被添加到美國烤肉串中，辣椒和洋蔥也是如此。受某一地區常見食物的啟發，烤羊肉串通常會使用該地區額外的烤羊肉串原料，例如夏威夷烤肉串用的菠蘿。烤肉串中的牛排通常在烹調前調味。這可能是腌料的形式，它可以完全滲透到牛排塊中。腌料的范圍從傳統的烤肉口味到豐富的中東香料混合物和火熱的卡瓊口味。在烹調之前，也可以在肉上涂抹香料，比如牙買加干調味料制作烤肉串通常需要烤架或其他明火。烤肉串可以用金屬或木制的叉子組裝。木制的烤肉串價格便宜，但可能會燃燒，盡管在使用前浸泡可以將這種風險降至最低。金屬串除了防火之外，還有助于將熱量傳遞到內部甚至可以用來烹飪的烤羊肉串。在烤烤烤肉串時，廚師可能會在肉上撒上額外的腌料，如果使用這種醬汁，雞肉烤羊肉串或蔬菜烤肉串可以和牛排烤羊肉串同時制作。這種技術可以最大限度地降低蔬菜或肉類烹調不足的風險，因為在準備食用時，可以將單個烤肉串從火中取出。
- 發表于 2020-07-21 01:05
- 閱讀 ( 751 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章