什么是羊肉串(Lamb Kabob)？

羊肉雜燴羊肉串的特點是用小羊肉串和各種水果和蔬菜一起烹調。為了增加風味和水分，羊肉通常在烹調前腌制幾個小時或一夜。盡管它通常是燒烤的，羊肉串也可以烤或烤。烤羊肉串可以配薄荷醬和tzatziki醬。羊肉串可以配希臘...

羊肉雜燴羊肉串的特點是用小羊肉串和各種水果和蔬菜一起烹調。為了增加風味和水分，羊肉通常在烹調前腌制幾個小時或一夜。盡管它通常是燒烤的，羊肉串也可以烤或烤。烤羊肉串可以配薄荷醬和tzatziki醬。羊肉串可以配希臘酸奶醬羊肉串的肉可以從各種各樣的地方切下來，包括腿和腰肉。肉要切掉脂肪，切成小方塊。肉塊的大小要一致，以便烹調均勻。瘦肉精也可以用來做羊肉雜燴。碎肉用洋蔥、香菜和薄荷調味，烤羊肉串放在烤肉架上做成香腸形狀，然后冷藏到可以燒烤。

羊肉串用檸檬汁腌制，有時還搭配薄荷羊肉是許多希臘菜肴中常見的食材。希臘羊肉串用檸檬汁、牛至和橄欖油腌制而成，切成塊的瘦肉精放在木頭或金屬串上，與櫻桃西紅柿交替擺放，青椒和洋蔥。木串在使用前應在水中浸泡至少一小時。烤肉串烤制時，用剩余的腌料腌制希臘羊肉串的另一個選擇是用tzatziki醬調味。這種醬是用希臘酸奶制成的，黃瓜和辣醬。醬汁淋在烤好的羊肉串上，就在上桌之前。夏季羊肉串的特色是用第戎芥末腌制的小羊角，白葡萄酒醋和橄欖油。羊肉塊與櫻桃番茄、蘑菇和菠蘿塊交替使用。當羊肉串被燒烤時，摩洛哥羊肉串是用磨碎的羊肉、山羊奶酪和葡萄干做成的。肉也用辣椒、孜然和香菜調味。它們用菠蘿汁和櫻桃汁制成油浸烤肉架在高溫下烤制而成。薄荷肉串常與羊肉串搭配，因為它的味道很誘人。羊肉串上面可以撒上薄荷醬，薄荷醬是用新鮮薄荷葉、蜂蜜和白葡萄酒醋制成的薄荷腌料由橄欖油、切碎的新鮮薄荷和白葡萄酒醋制成。為了增加薄荷味，它們與新鮮薄荷葉、新鮮羅勒葉和山柑果制成的薄荷醬一起食用。

櫻桃汁有時可用于烤羊肉串。