關于壽司禮儀我應該知道些什么(What Should I Know About Sushi Etiquette)？

吃壽司是一種很好的體驗，尤其是在傳統的場所。壽司禮儀的許多規則都是常識，但關于吃壽司也有一些獨特之處。遵守壽司禮儀的所有方面都是對主廚和餐館的尊重工作到很晚的壽司廚師可能會喜歡喝一杯清酒。一家信譽良好的...

吃壽司是一種很好的體驗，尤其是在傳統的場所。壽司禮儀的許多規則都是常識，但關于吃壽司也有一些獨特之處。遵守壽司禮儀的所有方面都是對主廚和餐館的尊重

工作到很晚的壽司廚師可能會喜歡喝一杯清酒。一家信譽良好的餐館后面會有一個開放的酒吧區itamae的工作原理是這樣的。想和主廚交談和與其他顧客交往的人應該坐在吧臺上，而不愿意的人則應該選擇一張桌子。一旦有人就座，服務員可以帶上用來擦手的熱毛巾，然后再交給服務員。女服務員也可以提供茶或清酒

兩個futomaki面包卷。坐在吧臺的人應該點餐壽司由廚師提供，其他的一切都由服務員提供。例如，生魚片是從廚師那里點的，而一碗味噌湯則是從服務員那里點的。許多人發現，如果他們要求廚師提出建議，他們的壽司體驗會更愉快。廚師會決定哪些壽司菜最適合并選擇每道菜的最佳時間顧客應該注意，詢問"新鮮的是什么"是非常無禮的，因為這意味著餐廳有不新鮮的魚。

在一個烏拉木卷下面有一個小木卷壽司店要求人們多次點餐，因為一次只帶一到三種壽司。在壽司禮儀的規定中，留下一個干凈的盤子是非常重要的，壽司應該是生吃的，生吃壽司的時候也要避免生吃

Nigiri壽司傳統上是用手指吃的。如果壽司是從公共盤子里拿的，應該使用筷子的寬端，而不是放在嘴里的一端。人們不應該用筷子互相傳遞壽司，因為這讓人聯想到佛教的葬禮儀式和違反壽司禮儀的行為。以尼吉里為例，食物應蘸在魚片里，魚的一面朝下，因為米飯會吸收太多的醬汁，導致味道不平衡。

三文魚刺身不使用時，可將筷子放在筷子架上，如不提供筷子架，則應將筷子橫放在紹魚盤上，與吧臺成平行的角度，切不可將筷子放在盤子的一邊或垂直地插在盤子里很多壽司店都會提供一些配菜，比如腌姜，這是用來清潔味覺的。它們是用來在兩口之間吃的，而不是用來裝飾壽司的。廚師在制作每一塊壽司時都會小心翼翼地保持平衡，而添加配菜則會被視為一種侮辱壽司禮儀。如果點的是湯，可能沒有勺子，在這種情況下，最好是從碗里喝湯，用筷子從湯里取出大塊的湯。意大利商人可能會喜歡啤酒或一杯清酒的禮物如果顧客在晚上工作，盡管這不是必須的。廚師也非常感激人們表現出興趣和尊重，他們通常樂于為真正熱衷于壽司的顧客提供菜單外的菜肴或輔導

有些壽司里有螃蟹。