什么是馬德琳鍋(Madeleine Pans)？
馬德蘭烤盤是專門為制作馬德蘭餅而設計的烤盤，它是一種典型的扇形形狀的法國小蛋糕。它也可以用來制作其他小形狀的甜點，雖然它們是一種特產，但它們還是非常有用的。許多廚房用品商店都有馬德蘭鍋，為了方便起見，通常使用不...
馬德蘭烤盤是專門為制作馬德蘭餅而設計的烤盤，它是一種典型的扇形形狀的法國小蛋糕。它也可以用來制作其他小形狀的甜點，雖然它們是一種特產，但它們還是非常有用的。許多廚房用品商店都有馬德蘭鍋，為了方便起見，通常使用不粘涂料。
烤餅干的女人馬德琳平底鍋看起來像是在烘烤有一系列貝殼狀凹陷的薄片。馬德蘭面糊被舀入凹陷處，在烘烤過程中，面糊會擴散膨脹，形成一種獨特的貝殼狀蛋糕。馬德蘭蛋糕通常被設計成像餅干一樣吃，在許多正式的茶點和午餐會上都能找到它們嚴格說來，不一定是貝殼形的，但由于這種形狀是傳統的，所以它是馬德蘭最常見的形狀。人們認為馬德蘭是以馬德琳·帕米爾命名的，帕米爾據說是一位出色的法國糕點廚師，帕米爾顯然開發出了這種小蛋糕，這種食物變得相當流行。法國著名作家馬塞爾·普魯斯特的作品進一步推廣了這種精致的小黃油蛋糕馬德琳的面糊本質上是一種海綿蛋糕面糊，因此，小蛋糕可以相當堅韌因此，大多數面包師在他們的馬德蘭平底鍋上抹油和面粉，以鼓勵蛋糕在烘焙過程完成后滑出。許多面包師還完美地敲擊柜臺，以釋放馬德蘭餅在鍋上的抓地力。現代不粘鍋也可用于制作馬德蘭鍋，盡管面糊可能會粘在一起選擇馬德蘭鍋時，要注意堅固的鍋，要經得起一些難用的考驗，即使是不粘鍋也要敲打才能釋放馬德蘭鍋，因此，你應該能夠在沒有凹痕或扭曲的情況下，把鍋猛地撞在柜臺上。一些公司還生產硅膠馬德蘭平底鍋，這是一種解決粘鍋問題的新方法，因為它們可以翻出來放蛋糕。然而，馬德蘭烤盤在烘烤時可能無法形成完美的酥脆的金黃色外殼在硅樹脂中，所以你必須決定外殼對你有多重要。盤子也應該易于清洗，而且最好是安全的，因為洗碗機的大功率噴射器可以深入到盤子的扇貝狀物中，去除烘烤后留下的殘留物。
烤餅干的女人馬德琳平底鍋看起來像是在烘烤有一系列貝殼狀凹陷的薄片。馬德蘭面糊被舀入凹陷處，在烘烤過程中，面糊會擴散膨脹，形成一種獨特的貝殼狀蛋糕。馬德蘭蛋糕通常被設計成像餅干一樣吃，在許多正式的茶點和午餐會上都能找到它們嚴格說來，不一定是貝殼形的，但由于這種形狀是傳統的，所以它是馬德蘭最常見的形狀。人們認為馬德蘭是以馬德琳·帕米爾命名的，帕米爾據說是一位出色的法國糕點廚師，帕米爾顯然開發出了這種小蛋糕，這種食物變得相當流行。法國著名作家馬塞爾·普魯斯特的作品進一步推廣了這種精致的小黃油蛋糕馬德琳的面糊本質上是一種海綿蛋糕面糊，因此，小蛋糕可以相當堅韌因此，大多數面包師在他們的馬德蘭平底鍋上抹油和面粉，以鼓勵蛋糕在烘焙過程完成后滑出。許多面包師還完美地敲擊柜臺，以釋放馬德蘭餅在鍋上的抓地力。現代不粘鍋也可用于制作馬德蘭鍋，盡管面糊可能會粘在一起選擇馬德蘭鍋時，要注意堅固的鍋，要經得起一些難用的考驗，即使是不粘鍋也要敲打才能釋放馬德蘭鍋，因此，你應該能夠在沒有凹痕或扭曲的情況下，把鍋猛地撞在柜臺上。一些公司還生產硅膠馬德蘭平底鍋，這是一種解決粘鍋問題的新方法，因為它們可以翻出來放蛋糕。然而，馬德蘭烤盤在烘烤時可能無法形成完美的酥脆的金黃色外殼在硅樹脂中，所以你必須決定外殼對你有多重要。盤子也應該易于清洗，而且最好是安全的，因為洗碗機的大功率噴射器可以深入到盤子的扇貝狀物中，去除烘烤后留下的殘留物。
- 發表于 2020-07-21 04:01
- 閱讀 ( 665 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章