在伊斯蘭教中,"清真"一詞的意思是";由于伊斯蘭教幾個世紀以來一直沉浸在印度教為主的印度,加上該國對豬肉和牛肉的普遍蔑視,幾乎每種食物或菜譜都是印度菜穆斯林占總人口的15%,是世界上第三大穆斯林人口,因此全國各地的許多印度餐廳都會確保部分或所有菜單項目都是清真的,以此來滿足這些客戶的需求。盡管清真印度食品遍布全國,大多數清真食品店可能會出現在克什米爾、拉克沙德威爾和查謨等州,這些州的穆斯林占多數。在許多大城市,甚至連麥當勞、肯德基和必勝客這樣的美國快餐巨頭也都用清真郵票開店
清真印度食品必須按照伊斯蘭教法原則制作清真印度食品機構通常會通過該國清真認證機構的標志來識別。一個常見的印章是清真印度,它確保其注冊的餐廳,市場和食品制造業都嚴格遵守伊斯蘭教法的規定,從宰殺頸靜脈、放血到祈禱和禁止豬肉、腐肉和意外或殘忍死亡的動物,還必須從清真飼養的動物身上獲取雞蛋和牛奶有些食物在古蘭經中被默罕默德宣布為神圣,這些食物經常出現在清真印度食品中。一種名為tharid的燉肉湯是穆罕默德妻子最喜歡的菜肴之一。棗、蜂蜜,牛奶和南瓜也有神圣的附屬物,是清真食品中常見的成分。除了禁止豬肉和鮮血,以及要求動物在儀式上被犧牲而不是以任何其他方式死亡之外,其他選擇包括沒完沒了。印度傳統食品中的任何成分都可以制成清真食品,盡管許多嚴格的穆斯林只吃帶有認證印章的食品。原因是2011年的食品通常是用乳化劑、酶等進行加工或調味的,甘油和許多其他可能來自非清真來源的化合物。
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