什么是巧克力奶油霜(Chocolate Buttercream Frosting)？
巧克力奶油糖霜是一種很受歡迎的糖霜類型，最常用于蛋糕和紙杯蛋糕。它的主要成分包括黃油和巧克力。面包師可以改變使用的巧克力類型，或添加與巧克力口味相得益彰的口味，以進一步加強糖霜 蛋糕上的巧克力奶油霜。最基本...
巧克力奶油糖霜是一種很受歡迎的糖霜類型，最常用于蛋糕和紙杯蛋糕。它的主要成分包括黃油和巧克力。面包師可以改變使用的巧克力類型，或添加與巧克力口味相得益彰的口味，以進一步加強糖霜
蛋糕上的巧克力奶油霜。最基本的巧克力奶油霜使用的是黃油、融化的不加糖的或半甜巧克力、香草精、牛奶和糖果~糖。一些面包師混合使用起酥油，但使用的起酥油量不應超過黃油的用量。奶油霜必須是以黃油為基料的。面包師使用電動攪拌機，將所有成分混合在一起，直到混合而蓬松。最終制成應保持冷藏，以使糖霜凝固并保持新鮮。
巧克力奶油糖霜和黃色蛋糕很相配在配方中改變巧克力的種類或數量會產生不同的糖霜，比如黑巧克力奶油霜，使用更多融化的未加糖巧克力來強化苦巧克力的味道。白巧克力奶油霜代替融化的白巧克力烘焙巧克力代替不加糖的巧克力然而，面包師一般不會在食譜中使用加糖牛奶巧克力，因為這種巧克力的甜味很可能會使糖霜太甜而無法吸引普通人的味覺，而不是改變類型對于使用的巧克力，面包師也可以選擇改變巧克力奶油霜的基本配方，加入其他口味的巧克力。例如，咖啡是一種常見的添加劑。如果使用少量速溶咖啡粉或濃縮咖啡，它增強了巧克力的味道而不太像咖啡。希望在巧克力口味的同時加入咖啡風味的面包師可以添加更多的咖啡粉，或者用濃咖啡代替牛奶加香料的油，比如那些用來給巧克力糖加香的油，也可以加入到糖霜中來改變口味，或者用樹莓油來提取額外的味道。巧克力和花生醬組合的粉絲可以通過攪拌奶油花生醬來制作巧克力花生醬奶油。但是，花生醬應該加入少量，因為添加太多會使糖霜太軟雖然白色、黃色和巧克力蛋糕是最常見的甜點，但這種類型的糖霜也能很好地與其他選擇搭配。面包師可能會使用一種獨特的蛋糕風味，比如香蕉或杏仁，相反，他或她也可以在其他類型的甜點上加糖霜，包括紙杯蛋糕、布朗尼和餅干。
蛋糕上的巧克力奶油霜。最基本的巧克力奶油霜使用的是黃油、融化的不加糖的或半甜巧克力、香草精、牛奶和糖果~糖。一些面包師混合使用起酥油，但使用的起酥油量不應超過黃油的用量。奶油霜必須是以黃油為基料的。面包師使用電動攪拌機，將所有成分混合在一起，直到混合而蓬松。最終制成應保持冷藏，以使糖霜凝固并保持新鮮。巧克力奶油糖霜和黃色蛋糕很相配在配方中改變巧克力的種類或數量會產生不同的糖霜，比如黑巧克力奶油霜，使用更多融化的未加糖巧克力來強化苦巧克力的味道。白巧克力奶油霜代替融化的白巧克力烘焙巧克力代替不加糖的巧克力然而，面包師一般不會在食譜中使用加糖牛奶巧克力，因為這種巧克力的甜味很可能會使糖霜太甜而無法吸引普通人的味覺，而不是改變類型對于使用的巧克力，面包師也可以選擇改變巧克力奶油霜的基本配方，加入其他口味的巧克力。例如，咖啡是一種常見的添加劑。如果使用少量速溶咖啡粉或濃縮咖啡，它增強了巧克力的味道而不太像咖啡。希望在巧克力口味的同時加入咖啡風味的面包師可以添加更多的咖啡粉，或者用濃咖啡代替牛奶加香料的油，比如那些用來給巧克力糖加香的油，也可以加入到糖霜中來改變口味，或者用樹莓油來提取額外的味道。巧克力和花生醬組合的粉絲可以通過攪拌奶油花生醬來制作巧克力花生醬奶油。但是，花生醬應該加入少量，因為添加太多會使糖霜太軟雖然白色、黃色和巧克力蛋糕是最常見的甜點，但這種類型的糖霜也能很好地與其他選擇搭配。面包師可能會使用一種獨特的蛋糕風味，比如香蕉或杏仁，相反，他或她也可以在其他類型的甜點上加糖霜，包括紙杯蛋糕、布朗尼和餅干。
- 發表于 2020-07-21 05:49
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