做泰國菜最好的秘訣是什么(Best Tips to Make Pad Thai)？

泰國菜是一種很受歡迎的炒面，起源于泰國。有很多食譜可以告訴你如何做泰國菜，但是有些人會被一長串的食材和烹飪技巧所嚇倒。正確的烹飪用具也是制作泰國菜的必要條件。這道菜煮得很快，所以所有的配料都要事先準備好。為...

泰國菜是一種很受歡迎的炒面，起源于泰國。有很多食譜可以告訴你如何做泰國菜，但是有些人會被一長串的食材和烹飪技巧所嚇倒。正確的烹飪用具也是制作泰國菜的必要條件。這道菜煮得很快，所以所有的配料都要事先準備好。為了達到最佳效果，一個人應該計劃一次做一兩份泰國菜，馬上上桌。

泰式雞肉墊是泰國菜中最著名的例子之一。一把鑰匙用來制作泰國菜的烹飪設備是一個炒鍋。這種深的，碟形的，傳統的鍋被用來做許多不同類型的亞洲菜。炒鍋的材料加熱非常快，熱量直接傳遞到正在烹調的食物上。當烹飪泰國墊時，應該使用非常熱的鍋

棕櫚糖是泰國菜醬汁中的一種成分很多不同的泰國菜，但這道菜通常包括米粉、招牌醬、豆腐、雞蛋、蔥、大蒜和豆芽。也可以添加蛋白質，如雞肉或蝦。泰國菜的大部分風味來自醬汁。這可以通過結合棕櫚糖、魚露，還有羅望子醬如果沒有這些原料，可以購買預先制作的商業Pad Thai醬，最好的品種通常在亞洲市場上找到。

薄米粉是Pad Thai的主要原料因為泰國菜在熱鍋里煮得很快，所以在開始做泰國菜之前，準備好所有的材料是很重要的。如果要用干米粉，應該把它們泡在水里直到變軟，把面條泡得過多會導致菜漬，蔬菜、大蒜和豆腐要切碎，雞蛋要放在靠近烹調區的地方。泰國醬也要在烹調前準備好，烹調時可以用勺子把它倒進鍋里泰國菜在小批量新鮮烹調時味道最好。因此，一次只能做一兩份。這通常不是問題，因為這道菜只需要幾分鐘的時間。一把耐熱的抹刀、木勺，或者類似的廚房工具，可以用來攪拌炒鍋周圍的材料。當菜完全煮熟后，最好立即上桌。泰國菜通常是用碎花生、青檸塊和熱的辣椒醬。這些東西通常放在旁邊，這樣人們就可以根據自己的口味來準備泰國菜了

花生油煙度高，味道溫和，是制作泰國菜的理想選擇。