做一個格魯耶爾蛋奶酥最好的秘訣是什么(Best Tips for Making a Gruyere Quiche)？

即使是新手廚師也可以在很短的時間內按照一些簡單的提示制作出一個華麗的gruyere蛋奶餅。有糕點缺陷的家庭廚師可以在雜貨店的冰箱或冷藏室購買預制的餡餅面團，就可以做出一個無殼的蛋奶餅，或是通過在食品店的冰箱或冷...

即使是新手廚師也可以在很短的時間內按照一些簡單的提示制作出一個華麗的gruyere蛋奶餅。有糕點缺陷的家庭廚師可以在雜貨店的冰箱或冷藏室購買預制的餡餅面團，就可以做出一個無殼的蛋奶餅，或是通過在食品店的冰箱或冷藏室購買預制的餡餅面團來作弊，沒有必要預先煮好，但是廚師應該把餡餅的外殼凍住，用叉子戳幾下，以防它縮水。一個簡單的格魯耶爾蛋奶餅本身就很不錯，但添加任何種類的肉、蔬菜、香草或香料都會讓它變得更好

厚厚的一片格魯耶爾奶酪。蛋奶酥是一種輕松的作曲，但許多廚師發現，餡餅餡餅餡太高可能會導致餡餅外溢。避免這種情況的一種方法是在把餡餅皮送到烤箱之前把它放在烤盤上，這樣溢出的餡餅就會落到托盤上而不是地板上。更好的選擇是在烤箱架上放一張烤盤，然后把空餡餅放在烤箱架上把烤殼放在披薩石上，而不是放在烤盤上，這樣可以保證烤盤底部不會潮濕

豐蒂娜奶酪可以很好地替代格魯耶爾奶酪因為乳酪、奶油和雞蛋的緣故，格魯耶蛋卷餡通常脂肪和膽固醇都很高。用低脂或無脂肪的牛奶代替奶油不是一個好主意，因為乳酪的味道和質地都會受到影響；沒有人想要水的、有彈性的蛋奶酥。節食者可以通過制作無硬殼來減少熱量和脂肪另一種方法是，用松軟干酪代替部分格魯耶爾干酪，用蒸發的或2%的牛奶切掉濃奶油。

可以用松軟干酪代替部分格魯耶爾干酪來減少熱量一個無殼的格魯耶爾蛋奶餅由六個雞蛋、奶油或全脂牛奶、少許玉米淀粉和奶酪混合而成。許多廚師會添加炒蔥、洋蔥或韭菜。其他的配料包括炒鈕扣或野生蘑菇，炒青椒、培根、香腸或其他肉類。聰明的廚師知道在最后幾分鐘提高溫度會使表面變黃，一些廚師喜歡把西紅柿放在他們的蛋卷餅餡里。他們必須在番茄籽里撒上種子，把多余的液體排干，否則結果會變成水狀如果廚師時間緊迫，他或她可以使用不太纖維的生蔬菜，但蛋奶餅會受到影響，烤或炒的甜椒會使它們變甜，并帶來復雜的味道生蘑菇、夏季南瓜和其他富含水分的蔬菜可能會做成一個水性的蛋奶酥。