我怎么做玉米餅薯條(Make Tortilla Chips)？

幾乎每個人都喜歡有蘸醬、莎莎醬、奶酪的脆皮玉米片。雖然市場上有上百個品牌的玉米餅片，但它們很容易在家里制作。它們味道更好，廚師可以控制鈉和脂肪等因素大蒜粉可以調味自制的玉米餅片。制作玉米餅片最簡單的方法...

幾乎每個人都喜歡有蘸醬、莎莎醬、奶酪的脆皮玉米片。雖然市場上有上百個品牌的玉米餅片，但它們很容易在家里制作。它們味道更好，廚師可以控制鈉和脂肪等因素

大蒜粉可以調味自制的玉米餅片。制作玉米餅片最簡單的方法就是買一包玉米餅，把它們切成三角形或條狀，然后煮到脆。廚師既可以用油煎玉米餅，也可以烤玉米餅。要炸玉米餅，廚師需要加熱足夠的植物油來覆蓋一個沉重的煎鍋，直到達到油炸溫度——大約350華氏度（177攝氏度）。把玉米餅蘸在油里，煎到發軟。這只需要一分鐘左右。用紙巾吸干水分

選擇一種結實的莎莎醬，配上自制的脆玉米餅片，把它們放在烤盤上一層，在400華氏度（205攝氏度）的烤箱里烤5分鐘左右，或者直到它們變脆，變成金黃色。從零開始制作玉米餅需要更多的時間，但并不困難。從大約3杯（680克）的瑪莎哈麗娜開始這是玉米粉（注意：不是玉米粉！）西班牙或拉丁風味的食品都有售。將瑪薩哈麗娜與大約2茶匙鹽和足夠的水混合制成一個厚厚的面團。這不是一個精確的科學。面團也可以混合一些植物油來幫助褐變過程，但不要過量。將面團分成大約一個乒乓球。下一步是壓面團。這項工作有玉米餅壓榨機，或者廚師可以把面團包在蠟紙上，然后用一個沉重的平底鍋，比如鑄鐵平底鍋。玉米餅應該非常薄。然后廚師加熱一個很重的平底鍋，直到它非常熱，然后將玉米餅每面煎30秒。當玉米餅冷卻后，廚師把它們切成楔形或條狀，然后按照上面的說明分批炸玉米餅片，然后根據需要調味。鹽、黑胡椒、辣椒粉、大蒜粉和洋蔥粉都是不錯的調味品因為玉米粉圓餅很容易做，所以對于那些想在飲食中添加更多天然食物的廚師來說，這是一個很好的選擇，對大一點的孩子來說也是一個很好的烹飪項目，由成年人來做油炸

烹飪后，用鹽、胡椒、大蒜或其他添加劑調味。