什么是檸檬酥餅(Lemon Shortbread)？
檸檬酥餅是一種由檸檬提取物和其他成分（包括黃油、糖和面粉）制成的烘焙餅干。檸檬皮或橘皮也可以包含在檸檬酥餅配方中。酸味餅干通常與茶搭配，可以直接食用或蘸上果醬、蜂蜜等調味品食用，或者水果蜜餞。這種類型的酥餅餅...
檸檬酥餅是一種由檸檬提取物和其他成分（包括黃油、糖和面粉）制成的烘焙餅干。檸檬皮或橘皮也可以包含在檸檬酥餅配方中。酸味餅干通常與茶搭配，可以直接食用或蘸上果醬、蜂蜜等調味品食用，或者水果蜜餞。這種類型的酥餅餅干有各種不同的形狀，從長的、長方形的到圓形的，就像傳統的曲奇一樣。
酸橙汁可以混合到檸檬酥餅面糊中額外的柑橘味。傳統的脆餅配方中的配料通常也用于大多數檸檬酥餅食譜中。關鍵配料幾乎總是由糖、面粉和，此外，玉米淀粉和紅糖偶爾也會用在酥餅中。檸檬汁和檸檬或其他柑橘類水果的磨碎皮一起加入到酥餅混合物中。對于味道不太濃的酥餅，面包師通常只會加入少量的檸檬提取物或磨碎的果皮
一些檸檬酥面包中含有薄荷。曾經是主要成分面包師將面團混合在一起做成面團，面包師把混合物鋪在抹了油的平底鍋上，或者把面團分成單獨的餅干酥餅通常烤30到40分鐘，或者直到面團變得酥脆，松軟。通常在完全冷卻后才切成形狀，可以切成三角形、正方形或長方形。通常，餅干和茶或其他熱飲料一起上桌酥餅的光滑、黃油的味道與柑橘的輕微酸味搭配得很好，這就是為什么檸檬常被用在酥餅餅干中，藍莓也可以很好地與檸檬搭配，而且經常出現在使用多種水果成分的檸檬酥餅中，還有助于平衡餅干中檸檬的酸味。檸檬酥餅餅干也可以蘸漿果蜜餞來增加口味和甜度。薰衣草、羅勒，百里香有時也會被用作包括檸檬在內的酥餅配方的配料。使用這些配料通常會使曲奇變得更加香甜，而不是果味、甜味和酸味。香草的微妙風味往往與檸檬的酸味相得益彰，同樣，薄荷葉也可以和檸檬面包一起使用，包括草藥。
酸橙汁可以混合到檸檬酥餅面糊中額外的柑橘味。傳統的脆餅配方中的配料通常也用于大多數檸檬酥餅食譜中。關鍵配料幾乎總是由糖、面粉和，此外，玉米淀粉和紅糖偶爾也會用在酥餅中。檸檬汁和檸檬或其他柑橘類水果的磨碎皮一起加入到酥餅混合物中。對于味道不太濃的酥餅，面包師通常只會加入少量的檸檬提取物或磨碎的果皮一些檸檬酥面包中含有薄荷。曾經是主要成分面包師將面團混合在一起做成面團，面包師把混合物鋪在抹了油的平底鍋上，或者把面團分成單獨的餅干酥餅通常烤30到40分鐘，或者直到面團變得酥脆，松軟。通常在完全冷卻后才切成形狀，可以切成三角形、正方形或長方形。通常，餅干和茶或其他熱飲料一起上桌酥餅的光滑、黃油的味道與柑橘的輕微酸味搭配得很好，這就是為什么檸檬常被用在酥餅餅干中，藍莓也可以很好地與檸檬搭配，而且經常出現在使用多種水果成分的檸檬酥餅中，還有助于平衡餅干中檸檬的酸味。檸檬酥餅餅干也可以蘸漿果蜜餞來增加口味和甜度。薰衣草、羅勒，百里香有時也會被用作包括檸檬在內的酥餅配方的配料。使用這些配料通常會使曲奇變得更加香甜，而不是果味、甜味和酸味。香草的微妙風味往往與檸檬的酸味相得益彰，同樣，薄荷葉也可以和檸檬面包一起使用，包括草藥。
- 發表于 2020-07-21 06:08
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