我怎么烤豬里脊肉(Barbecue Pork Tenderloin)？

豬里脊肉是燒烤的理想肉，因為它很快冷卻，而且在燒烤時很容易切。由于豬里脊肉的脂肪含量比其他牛肉或豬肉低，所以需要多做幾步準備才能保證成功。在烹調前先將肉腌一下，使其保持濕潤，在適當的溫度和適當的時間內燒烤豬里脊...

豬里脊肉是燒烤的理想肉，因為它很快冷卻，而且在燒烤時很容易切。由于豬里脊肉的脂肪含量比其他牛肉或豬肉低，所以需要多做幾步準備才能保證成功。在烹調前先將肉腌一下，使其保持濕潤，在適當的溫度和適當的時間內燒烤豬里脊肉，以獲得最佳效果。與任何肉一樣，用溫度計檢查燒烤豬里脊肉，以安全食用。

準備豬肉時把里脊肉放在丙烷烤架上，把溫度調到最高溫度。雖然豬里脊肉是一種低脂肉，但大多數肉塊在燒烤前仍然需要修剪一下。用鋒利的刀把多余的脂肪切掉還有一些肉片邊上有光澤的銀色薄膜。切好后，肉可以切成塊做成烤肉串，也可以整塊留下來。在燒烤豬里脊肉之前，先把它放在一碗鹽水里在冰箱里浸泡幾個小時，這樣可以防止它在烹飪時變干

不同的豬肉塊，包括里脊肉。使用為烤肉里脊設計的混合香料，可以增加肉質和風味肉塊在烹調過程中會形成一層硬殼，有助于密封里脊肉中的天然汁液，從而形成一種潮濕、柔軟的成品，和大蒜。在燒烤前，香料會摩擦在里脊肉的表面，并且在烹調過程中保持原樣。

燒烤豬里脊肉，肉溫度計應該放在里脊肉最厚的地方。如果烤肉架是丙烷型的，用最熱的溫度來加熱烤肉架。因為肉條又長又薄，每面都需要短時間的烹調，在高溫下烤豬里脊，時間短，經常翻炒，效果最好，把里面的肉煮到安全的溫度，不燒肉的外層，是燒烤豬里脊肉的理想方法一個好的肉溫度計應該插入里脊肉最厚的部分；這一點通常在每一條帶的中心。在肉從烤架上取下之前，內部溫度應至少達到150°F（約66°C）。一旦烤制的里脊肉從火中取出，就應該蓋上蓋子，讓它休息大約5分鐘，然后再切肉和上菜

燒烤前，香辛料經常用來調味豬里脊肉和其他肉類。