什么是小胡瓜松餅(What Courgette Muffins)？

小胡瓜松餅是一種甜的或有香味的松餅，里面夾雜著小胡瓜絲。小胡瓜是一種柔軟的，綠色的夏季南瓜，味道溫和。這些蔬菜通常很多汁，給小胡瓜松餅提供了充足的水分。這種糕點可能含有多種不同的口味，從甘甜到咸和辣。味道幾乎完...

小胡瓜松餅是一種甜的或有香味的松餅，里面夾雜著小胡瓜絲。小胡瓜是一種柔軟的，綠色的夏季南瓜，味道溫和。這些蔬菜通常很多汁，給小胡瓜松餅提供了充足的水分。這種糕點可能含有多種不同的口味，從甘甜到咸和辣。味道幾乎完全取決于廚師。

切片前的小胡瓜一批小西葫蘆松餅一般只含一到兩個小西葫蘆，廚師一般會把南瓜去皮洗凈，把莖和花的兩端都切掉，然后把西葫蘆磨成細碎的，通常放在箱式磨碎機上，也可以手工切碎，盡管很多廚師都覺得這很費時，但無論哪種情況，南瓜都必須做成非常小的小塊，這樣它才能均勻地分布在松餅糊里。

小胡瓜幾乎所有的松餅食譜中都可以加入西葫蘆絲，但廚師通常要根據南瓜中的液體量進行調整。在食譜中省略大約三分之一的液體，或者延長烘焙時間，通常效果很好。例如，如果要修改的配方需要3份牛奶，并且必須烘烤30分鐘，廚師有兩種選擇，他或她可以只使用2份牛奶，或者烤松餅40分鐘一次改性應充分，因此不加液體和延長烘烤時間都可能導致絲瓜松餅變干。

冬季可以在小胡瓜松餅中添加醋栗甜絲瓜松餅可能含有多種口味，其中最常見的有肉桂、巧克力片、橘子和干果。夏季的小胡瓜松餅可能包括壓碎的橘子和上面的檸檬奶油奶酪糖霜秋天的糕點可以將肉桂、磨碎的胡蘿卜和蘋果混合在一起。那些傾向于冬季口味的糕點可以嘗試醋栗和干櫻桃或杏子。廚師也可以在面糊中加入西葫蘆絲和搗碎的核桃或杏仁，做成非常簡單的松餅

杏干用來做甜的小胡瓜松餅。有些小胡瓜松餅一點都不甜，但辛辣可口。這些松餅通常含有奶酪，曬干的西紅柿、剁碎的甜椒和墨西哥辣肉調味料。濃密、厚重的小胡瓜松餅甚至可能會有碎培根和碎洋蔥。其他版本的松餅可能還包括瑪麗娜醬或在面糊中加入一點香蒜醬。蔬菜濃密的松餅也可能含有黃色的南瓜、玉米，這種小胡瓜松餅常與美味的湯、燉菜或辣椒一起食用，也可作為早餐

甜味courquette松餅可以用橘子做。