什么是藍莓芝士蛋糕(Blueberry Cheesecake)？
藍莓本身就很美味，但是在一碗奶油和糖里漂浮就更好了。藍莓的酸澀口感和奶油覆蓋口腔的天鵝絨般的味道，造就了完美的味覺結合。藍莓奶酪蛋糕是兩個世界中最好的，而且是更多的。藍莓有很多種方法與芝士蛋糕相得益彰，從分層...
藍莓本身就很美味，但是在一碗奶油和糖里漂浮就更好了。藍莓的酸澀口感和奶油覆蓋口腔的天鵝絨般的味道，造就了完美的味覺結合。藍莓奶酪蛋糕是兩個世界中最好的，而且是更多的。藍莓有很多種方法與芝士蛋糕相得益彰，從分層到融入芝士蛋糕本身。
藍莓為芝士蛋糕增添了健康和甜蜜的元素芝士蛋糕鑒賞家幾乎平均分為兩大陣營，一類是喜歡傳統的芝士蛋糕，另一類是喜歡上面有一層酸奶油的傳統芝士蛋糕，另一類是喜歡少奶油多蛋糕的，這是紐約式的。在任何一種芝士蛋糕中加入藍莓最簡單的方法就是在上面加上一碗酸奶油，通常用在藍莓芝士蛋糕中。用新鮮或冷凍的藍莓制作藍莓面層是最好的，不過如果時間很短，藍莓果醬就可以了。新鮮的面層只需要藍莓，糖，黃油除了一點玉米淀粉來增加酒體，或者擠一兩個檸檬來提神，這種醬汁，澆在一片芝士蛋糕上，增加了一種美味的，深藍色的味道另一種制作藍莓芝士蛋糕的方法是把醬汁煮成一層厚厚的美味的釉面。這種類型的面層更厚更甜，因為它含有更多的糖和更多的玉米淀粉。一旦它被舀在芝士蛋糕上并冷凍，它會凝固成果醬狀的稠度，與奶油芝士蛋糕很好的互補那些喜歡老式奶酪蛋糕的人可以把藍莓放在酸奶油的上面，再加上一層厚厚的奶油，把它們輕輕地攪拌到酸奶油混合物里，倒在芝士蛋糕上，藍莓在某種程度上會分解，使整個酸奶油層都充滿漿果的酸甜，而聰明的廚師制作藍莓芝士蛋糕的另一個方法是在蛋糕中加入新鮮或冷凍的藍莓一些廚師喜歡將藍莓泥攪入奶油奶酪、雞蛋和糖漿中，以獲得均勻、奶油般的藍莓風味。其他人則喜歡用新鮮或冷凍的漿果來品嘗單一漿果所提供的酸味藍莓芝士蛋糕不需要僅僅局限于漿果來增加味道，檸檬的味道通過引入明亮的味道來增加吸引力。一點磨碎的姜是另一種美味的選擇。
藍莓為芝士蛋糕增添了健康和甜蜜的元素芝士蛋糕鑒賞家幾乎平均分為兩大陣營，一類是喜歡傳統的芝士蛋糕，另一類是喜歡上面有一層酸奶油的傳統芝士蛋糕，另一類是喜歡少奶油多蛋糕的，這是紐約式的。在任何一種芝士蛋糕中加入藍莓最簡單的方法就是在上面加上一碗酸奶油，通常用在藍莓芝士蛋糕中。用新鮮或冷凍的藍莓制作藍莓面層是最好的，不過如果時間很短，藍莓果醬就可以了。新鮮的面層只需要藍莓，糖，黃油除了一點玉米淀粉來增加酒體，或者擠一兩個檸檬來提神，這種醬汁，澆在一片芝士蛋糕上，增加了一種美味的，深藍色的味道另一種制作藍莓芝士蛋糕的方法是把醬汁煮成一層厚厚的美味的釉面。這種類型的面層更厚更甜，因為它含有更多的糖和更多的玉米淀粉。一旦它被舀在芝士蛋糕上并冷凍，它會凝固成果醬狀的稠度，與奶油芝士蛋糕很好的互補那些喜歡老式奶酪蛋糕的人可以把藍莓放在酸奶油的上面，再加上一層厚厚的奶油，把它們輕輕地攪拌到酸奶油混合物里，倒在芝士蛋糕上，藍莓在某種程度上會分解，使整個酸奶油層都充滿漿果的酸甜，而聰明的廚師制作藍莓芝士蛋糕的另一個方法是在蛋糕中加入新鮮或冷凍的藍莓一些廚師喜歡將藍莓泥攪入奶油奶酪、雞蛋和糖漿中，以獲得均勻、奶油般的藍莓風味。其他人則喜歡用新鮮或冷凍的漿果來品嘗單一漿果所提供的酸味藍莓芝士蛋糕不需要僅僅局限于漿果來增加味道，檸檬的味道通過引入明亮的味道來增加吸引力。一點磨碎的姜是另一種美味的選擇。
- 發表于 2020-07-21 10:35
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