如何制做好吃的鴨肉燉蘿卜
中醫認為，蘿卜性味辛、甘、涼，入脾、肺經，有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化痰之功效。鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺經胃經腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、等功效。鴨肉配蘿卜，對腸道，胃，肺，腎都有滋補的功效 。
東西/材料
蘿卜 500克
鴨腿 1000克
操作方式
-
01
鴨腿洗凈
-
02
鴨腿切小塊。
橫切牛羊，豎切豬，斜切雞
鴨肉和雞肉差不多，斜切。巨細平均即可，沒有太多的要求 -
03
腌制
用桂皮，花椒，小茴噴鼻，八角，醬油，鹽等倒入，攪拌平均，腌制30分鐘擺布
恰當少些醬油，不要有太多的水分 -
04
不放油，將鍋燒5當作熱，改小火，倒入腌制好的鴨肉
-
05
大要5分鐘擺布 ，炕出鴨油，
將鴨肉放置在鍋沿處，用于收集鴨油，同時避免鴨肉被油炸而溫渡過高，影響口感。鴨肉一般比力油膩，出油后，口感清爽的多。 -
06
倒入高湯，涼水也可以。籌辦燜煮鴨肉。
水方才沒過鴨肉就行了，不要太多。 -
07
籌辦配料蘿卜
恰當可以切年夜塊。
太小 一煮就過軟，欠好吃。 -
08
年夜火燒開湯汁后，轉小火，燜燉30分鐘擺布。
-
09
燜燉30分鐘擺布后，倒入切好的蘿卜
-
10
2分鐘后，倒入調料
耗油，醬油，醋，鹽，糖等。
糖用于提鮮，醋去腥，晉升口感。 -
11
開年夜火收湯汁，同時注重翻炒菜品，以免糊鍋。
大要2分鐘，就可以品嘗甘旨了。 - End
- 發表于 2018-01-07 00:00
- 閱讀 ( 688 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章