爆炒豬肝的家常做法
豬肝是個好東西，口感好還營養豐富，常吃豬肝既補鐵，還滿足了口腹之欲。豬肝做法很多，我常喜歡做的是爆炒豬肝，以泡椒、豆瓣醬、姜絲、蔥段為主要調味料，大火爆炒三分鐘起鍋。成菜麻辣鮮香，豬肝嫩滑，味道極好。
東西/材料
豬肝、泡椒、豆瓣醬、姜絲、蔥段、鹽、味精
操作方式
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01
豬肝一塊，清水洗凈后浸泡水里漂洗血水。再將豬肝切薄片，用清水頻頻浸泡漂洗凈血水。
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02
姜切絲、蒜切片、蔥切段，泡辣椒剁碎。
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03
將豬肝撈出瀝水后放入盤中。插手生抽、鹽、泡椒、豆瓣醬、淀粉攪拌平均。
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04
起鍋燒熱，下油，全程年夜火。
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05
將姜絲、蔥段、蒜片、豆瓣醬、泡椒放到油鍋中炒噴鼻。
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06
下豬肝爆炒。
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07
全程年夜火，翻炒使豬肝受熱平均。
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08
等豬肝剛熟，加適量味精起鍋。
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09
起鍋裝盤。
- End
- 發表于 2018-01-06 00:00
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- 分類：健康生活
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