雪菜蒸肉的做法
雪菜蒸肉是一道特色菜肴，它是把豬五花肉加調料鹵熟，再經過蒸制而成。做出來的蒸肉肥而不膩，咸香味美，非常的好吃。下面就把具體做法介紹給大家，希望能幫助到您。
東西/材料
豬五花肉500克，雪菜100克，燉肉調料包1個，蔥，姜，蒜，鹽，老抽，料酒等適量。
操作方式
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01
把五花肉清洗清潔，控干水分備用。
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02
把腌制好的雪菜洗凈切當作碎末，蔥切蔥花，姜、蒜切當作片。
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03
把煮鍋里放入清水，水開后，把豬肉塊鋪開水里焯一下水，再撈出，把水倒失落。
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04
煮鍋里再倒入適量清水，放入肉塊，年夜火炬水燒開，插手1個調料包，1勺老抽、1勺料酒、白糖、蔥、姜、鹽等調料。
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05
調中火燉煮上40分種，煮到九當作熟。
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06
再把煮好的肉塊，切當作片，皮朝下碼放在碗中。
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07
炒鍋放花生油，等油五當作熟時，把雪菜入鍋煸炒至發黃。
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08
取一蒸鍋，插手半鍋水，放上籠屜，把炒好的雪菜放入肉碗里，再把肉碗放入籠屜里，水開上汽，蒸上10分鐘。
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09
時候到了，把肉碗掏出，把盤里的湯倒出去，再把肉片擺放在盤子里。
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10
把倒出來的湯汁，再入鍋燒開，插手適量的濕淀粉芶薄芡，制當作調味汁。
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11
然后把調味汁澆在盤子里的肉片上，如許一盤噴鼻味四溢的雪菜蒸肉就做好了。
- End
- 發表于 2018-01-08 00:00
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- 分類：健康生活
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