啤酒燜豬蹄，冬季里一道誘人的美食！
豬蹄是日常生活中常見的一道食材，一般情況下，豬蹄我們主要用來煲湯。而今天我帶給大家的是用啤酒來燜豬蹄。其實做法很簡單，就是時間稍微有點長，不過話說回來，美食就是需要用心去做，這樣才能給家人和自己做出可口的飯菜來！
東西/材料
豬蹄 干木耳 陶罐 青紅辣椒 八角 花椒 桂皮 噴鼻葉 生抽 老抽 啤酒 食鹽 雞精
操作方式
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01
將干辣椒、八角、噴鼻葉、花椒、桂皮放入碗中備用。
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02
生姜和年夜蒜切碎備用。
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03
將干木耳用溫水泡發，洗凈備用。
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04
青、紅辣椒切絲裝入盤中備用。
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05
將買回來的豬蹄放入鍋中飛水，去除肉中的血以及臟污，在煮的過程中插手幾片生姜，再倒入少許白酒去腥。
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06
將飛過水的豬蹄撈出，瀝干水分。
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07
熱鍋燒油，倒入適量的食用油，燒之八分熱。
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08
倒入備好的花椒、八角、干辣椒、桂皮、噴鼻葉煸炒。（不要炒的過久，以免炒胡了）
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09
再插手姜蒜翻炒，炒出噴鼻味即可。
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10
將瀝干水的豬蹄倒入鍋中翻炒，將水分炒干，肉的表皮稍微變色即可。
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11
插手啤酒，沒過豬蹄即可，翻炒幾下，這時插手老抽上色，食鹽、味極鮮炒勻。
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12
將插手調料盒啤酒的豬蹄倒入熬粥的陶罐里，蓋上蓋小火熬制。用陶罐的益處就是密封性好，噴鼻氣不易外泄，而且火力集中，縮短了烹調的時候。年夜約需要30分鐘，不成燉的時候過長，不然豬蹄就掉去了嚼勁。
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13
顛末30分鐘的燉煮，豬蹄熟透，倒入炒鍋中，年夜火收汁。
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14
然后插手青紅辣椒絲。
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15
插手洗凈備好的木耳一路翻炒，幾分鐘今后就可出鍋，在出鍋前，嘗下口胃，若是淡了，插手適量的食鹽，增添味道。
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16
將炒好的豬蹄盛入盤中，撒上蔥末就可以吃了，看起來怎么樣，是不是感受很噴鼻，很可口，你也可以按照以上步調試著去做啊。
- End
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- 發表于 2018-01-15 00:00
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- 分類：健康生活
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