什么是β-胡蘿卜素補充劑(Beta Carotene Supplements)？

β-胡蘿卜素是一種天然的營養素，存在于許多橙色和黃色的水果和蔬菜中。它是一類脂溶性色素的一部分，被稱為類胡蘿卜素，可溶解在人體內的脂肪中，β-胡蘿卜素首先轉化為視黃醇，然后轉化為維生素A。β-胡蘿卜素和維生素A都有...

β-胡蘿卜素是一種天然的營養素，存在于許多橙色和黃色的水果和蔬菜中。它是一類脂溶性色素的一部分，被稱為類胡蘿卜素，可溶解在人體內的脂肪中，β-胡蘿卜素首先轉化為視黃醇，然后轉化為維生素A。β-胡蘿卜素和維生素A都有助于維持體內細胞的健康。β-胡蘿卜素補充劑為那些飲食中吃得不夠的人提供了一種增加體內維生素A水平的方法。

顏色鮮艷的蔬菜胡蘿卜富含β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素被認為是一種抗氧化劑，有證據表明它可以預防癌癥和心臟病等慢性疾病。它為人體細胞提供保護，增強免疫和生殖系統，提供必要的維生素a來源。紅薯、甘藍、胡蘿卜、冬瓜，羽衣甘藍和花椰菜是天然富含β-胡蘿卜素的幾種蔬菜。通過食用全食或使用β-胡蘿卜素補充劑食用β-胡蘿卜素對健康有益，可能比補充劑更好。有關β-胡蘿卜素的研究還沒有提供足夠的證據來確定推薦的β-胡蘿卜素攝入量水平。盡管多年的研究，仍然沒有正式確立的推薦每日劑量的營養指南。雖然關于β-胡蘿卜素水平的正式指南尚未定論的是，研究已經提供了一般的營養指南，大多數研究表明成年人每天應該吃大約5份水果和蔬菜吃推薦的飲食可以提供每天3到6毫克的β-胡蘿卜素。據統計，大多數平均飲食中水果和蔬菜含量較低。缺乏β-胡蘿卜素的人可能更常見于那些飲食中水果含量較低的人，蔬菜和脂肪含量或低于平均血液水平。那些符合β-胡蘿卜素或維生素A缺乏標準的人可以從β-胡蘿卜素補充劑中獲益。雖然β-胡蘿卜素補充劑無需處方，但建議在開始任何補充劑之前咨詢保健提供者不建議攝入過多的β-胡蘿卜素，而且有特別的警告，對于吸煙和飲酒的人來說，高含量的β-胡蘿卜素補充劑會增加患某些癌癥的風險。高含量的β-胡蘿卜素會導致皮膚變色等副作用，研究表明，每天攝入超過20毫克的β-胡蘿卜素會增加患癌癥和心臟病的幾率，特別是那些經常吸煙和飲酒的人。有證據表明，身體的整體健康和功能與平均β-胡蘿卜素和維生素a水平之間存在正相關。建議通過全食物獲得β-胡蘿卜素的風險更小，受益更大服用β-胡蘿卜素補充劑。補充劑確實是富含健康營養素的食物的次佳選擇。

盡管羽衣甘藍呈綠色，但它富含β-胡蘿卜素。