在做骨頭湯時,選蘿卜很關頭,蘿卜必然不要太老,太老的蘿卜里面有絲,吃起會口感欠好。將年夜頭骨發在熱水里面潲下水,如許可以收下骨頭里的血水,還能去下骨頭的腥味。
將白蘿卜切當作塊,備用。就好。
將蘿卜和骨頭放入水中可加適量的海帶,再放入八角,花椒,噴鼻葉,小辣椒。
高壓鍋上氣起頭計時,15分鐘擺布就好。砂鍋燉一個小時擺布就好。燉好后放恰當鹽和雞精即可享受甘旨。
骨頭湯不要放太多調料,如許就不克不及品出骨頭的原始味道。
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