五花肉燉土豆的家常做法
又思念大塊吃肉的日子了！立馬購來一塊前腿肉，切大塊、燉起來！五花肉可以單獨燉、也可以加香菇和土豆一塊燉！味道都是極好的！我們一起來五花肉燉土豆吧！
工具/材料
材料：五花肉1.5-2斤 土豆1-2個 姜1小塊 適量的胡椒粒、干紅辣椒、香葉 適量的料酒、生抽、鹽、味精、糖、食用油
操作方法
-
01
買土豆的時候，一定要買表面圓滑、沒有發芽、顏色淡黃色的；將豆芽清洗干凈、去皮，切成小塊狀；姜1小塊，清洗干凈，去皮切薄片；
-
02
將前腿肉先放到冰箱冷凍層冷凍1-2小時，后取出，清洗一遍，然后用刀切成3-5cm的大塊，備用；
-
03
取一根盆，將切好的前腿肉放入盆里，加入適量的料酒、鹽、生抽攪拌均勻，腌制5-10分鐘；
-
04
開火，加入適量的食用油，下姜片炒香，再下腌制好的前腿肉，一面一面的煎，煎到表面呈現金黃色即可；
-
05
將切好的土豆下鍋中，翻炒均勻，然后將之前腌肉的料汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋煮1分鐘左右，開鍋，再加入小半碗的料酒，繼續蓋上鍋蓋煮2-3分鐘即可；
-
06
取來高壓鍋，將干紅辣椒清洗干凈，切成兩半放入鍋中，再下適量的胡椒粒、幾片香葉，備用；
-
07
將鍋里煮過的前腿肉和土豆全部倒進鍋內，加入適量的鹽、味精、糖進行調味，蓋上鍋蓋，大火煮到高壓鍋響后，關到最小火，燜煮15分鐘，即可出鍋。
- End
特別提示
1.五花肉燉土豆需要小火慢燉，大火容易焦，而且不易熟，無法吃到老老爛爛的口感。
2.提前腌制五花肉和現在鍋里煮幾分鐘，都是為了可以更入味。
3.調味的時候加入適量的糖，可以使口感更咸甜、更鮮。
- 發表于 2017-09-03 00:00
- 閱讀 ( 817 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章