肉燒餅的做法
美食廚房“樂”在其中，給生活加點料。北方人特別愛吃燒餅，燒餅的做法也很多，今天小樂給大家做的是肉燒餅，希望你喜歡。
工具/材料
面粉500克，豬肉250克，大蔥100克，芝麻50克，五香粉3克，食鹽3克，香油3克，生抽10克，老抽5克，食用油適量。
操作方法
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01
用溫水和面，和的軟一些。
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02
去一個小碗，食用油和面粉的比例1:2做成油酥。一般油酥都是用的豬油，我用的植物油。
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03
豬肉剁成肉餡。
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04
把蔥切成蔥末，和肉餡放在一起，加上生抽，老抽，香油，食鹽，五香粉攪拌均勻
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05
把和好的面團搟成片，把油酥均勻涂抹在上面，撒上少許食鹽和五香粉。
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06
然后把面片卷起來，揪成一個個小面團。
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07
把小面團用手指捏成凹形的面皮，把肉餡放入，然后用面皮包上。
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08
然后兩面沾上芝麻，放入事先刷好油的餅鐺上，用手把面團壓扁。
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09
蓋上蓋子，大約四五分鐘翻一下，直至燒餅表面金黃即可。
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10
盛入盤中上桌。
- End
特別提示
這種肉燒餅是否好吃，肉餡是一方面，另一方面是油酥的使用，油酥的使用會讓面餅表面酥脆，里面松軟有層。
- 發表于 2017-08-28 00:00
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- 分類：健康生活
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