家庭水煮肉片怎么做
水煮肉片是特別下飯的一道菜，自己在家就可以做。水煮肉片一般是先用沸水焯菜，再將炒肉片碼到蔬菜上，放上花椒粉、辣椒面，用熱油淋上；但媽媽嫌麻煩，直接將菜放到湯里煮了。
工具/材料
萵筍、木耳、肉片、泡姜、泡辣椒、豆瓣醬、辣椒醬、花椒、辣椒面、大蒜、鹽、雞精
操作方法
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01
豬肉切片，用鹽、水淀粉腌一下。
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02
萵筍削皮，清水洗凈切成片。
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03
木耳泡發，清水洗凈后撕成小朵。
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04
泡姜、泡辣椒剁成末。
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05
起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。
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06
將肉片滑入油鍋，翻炒至變色。
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07
肉片里加入豆瓣醬、辣椒醬翻炒。
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08
將泡姜、泡辣椒末放到肉片翻炒。
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09
下萵筍翻炒，加入適量清水。
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10
下木耳與肉片、萵筍一起翻炒至熟，加入適量鹽和雞精起鍋。
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11
起鍋裝盤，放入蒜末、辣椒面。
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12
另起鍋燒熱，下油煎熱。
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13
將滾油淋到辣椒面和蒜末上，拌勻即可開動。
- End
特別提示
配菜可以多種多樣，一般用萵筍葉和黃豆芽。
- 發表于 2017-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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