蒙牛純牛奶制作酸奶步驟？
和牛奶相比，酸奶不僅味道好，而且更容易被人體吸收，營養也十分豐富。今天分享給大家一個制作酸奶的好辦法，非常的簡單！
工具/材料
蒙牛純牛奶 白糖 新鮮冷藏酸奶 可密封的容器
操作方法
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01
首先，把所有要用到的工具、容器都用開水加熱消毒
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02
將牛奶倒入鍋中，開小火，慢慢“燉”，并且在此期間不斷地攪拌，直到完全燒開（70-80攝氏度）后就可以關火
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03
加入適量的白糖，加糖可以促進發酵。不加也不會產生影響，但是發酵后的酸奶會比較酸
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04
牛奶熱好后，讓它冷卻，直到牛奶變得溫熱。如果想要加快冷卻過程的話，可以在另一個鍋里加入涼水和冰塊
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05
然后加入買來的新鮮冷藏酸奶（酵頭），大約是牛奶的1/16，攪拌均勻。不要買常溫酸奶，因為常溫的菌種火星弱；也不能還沒等到牛奶的溫度沒有冷卻到合適的溫度就加酸奶，那樣會把酸奶里面的活菌殺死
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06
將牛奶倒入容器中，密封好，裹上毛巾，放在溫暖的地方，發酵8-10小時，取出即食或冰箱冷藏，一周內吃完就可以。夏天差不多一個晚上就可以吃了，保證環境溫度在35-40度就行。也可以放在烤箱里或者放在酸奶機里保證恒溫
- End
- 發表于 2017-08-10 00:00
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- 分類：健康生活
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