煎魚如何不粘鍋
香煎魚好吃可不好做，不掌握一定的技巧，不成形的魚肉可是會影響最終的成品喲！下面我們就來學習一下煎魚防止粘鍋的小技巧吧！
工具/材料
鍋，洗凈處理過的魚，油，雞蛋，面粉，生姜。
操作方法
-
01
先將鍋洗干凈擦干燒熱，生姜切片在鍋底抹勻，倒入油小火燒熱。
-
02
雞蛋加面粉沖成糊，備用的魚塊放進雞蛋糊內兩面沾勻，放入鍋內煎炸，至顏色炸至金黃翻至另一面繼續煎炸。
-
03
待兩面都透露出焦黃，撒入細鹽，蔥末等調味料。
-
04
起鍋，裝盤。
- End
特別提示
煎魚的時候要用鍋鏟翻面不能用筷子，以免用力過大夾碎魚肉；煎魚之前可在魚肉上劃幾道刀痕，以便調料入味。
- 發表于 2017-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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