家常芹菜餡包子的做法
包子是家里經常吃的主食，自己在家做包子可以隨心所欲，可以用豬肉，牛肉，羊肉，菜也可以選擇自己喜歡吃的，豬肉芹菜餡的包子是家人的最愛。
工具/材料
豬肉適量，芹菜適量，面粉500克，酵母5克，蔥，姜適量，調餡料2克，味素2克，
食用油適量，料酒，生抽適量。
操作方法
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01
500克面粉放入5克酵母，用溫水合成面團，面團要和的軟一些，蓋上蓋發酵。
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02
蔥洗凈，姜洗凈剁碎成蓉備用。
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03
豬肉餡加半碗水，順著一個方向攪拌，（用高湯是最好的）使水融入到肉餡中，這樣做出來的包子餡吃起來會更好吃，放入料酒，生抽，鹽，調餡料，味素，蔥，姜攪拌均勻，放入食用油攪拌均勻。
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04
芹菜摘洗洗凈，放入開水中焯稍軟撈出，放入涼水中過涼，撈出擠干水分，剁碎，再次擠干水分，放入肉餡中拌勻。
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05
當面團發酵到原面團一倍大時，面團就發酵好了，揉面，將面團揉成長條，揪成劑子，壓成圓餅，搟成面皮。
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06
包成包子，蒸鍋中加入涼水，放入包子胚，中火燒開。
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07
開鍋后蒸15分鐘，關火燜5分鐘，白白胖胖的包子出鍋了。
- End
- 發表于 2017-09-01 00:00
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- 分類：健康生活
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