蛋味蝦餃怎么做好吃又好看？
家里有小朋友總是要黏著吃好看又好吃的食物，今天小編就教大家一個創新的蝦餃，讓孩子不但不挑食，反而還愛上吃飯，希望大家能夠喜歡。
東西/材料
鮮蝦、雞蛋、蔥、黑芝麻、餃子皮、豬肉等
操作方式
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01
為了寶寶的健康，所以建議大師仍是買活蝦，少買速凍蝦肉，并且活蝦口感更好。買回蝦后，洗凈并去頭、剝殼、去蝦線，蝦頭有良多寄生蟲，而蝦線則是蝦的腸道，所以這兩者很是臟，必然要處置清潔。
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02
關于餃子餡兒小編就不多說了，咱們直接餃子皮鋪上一小塊肉餡以及處置好的蝦肉，然后如下圖一樣捏好，如同蝦的樣子一般。注重不要鋪得太滿，否則包欠好，當然太少扁扁的也欠好看，所以必然要適量。
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03
平底鍋刷一層油，平整平均地鋪上包好的蝦餃。因為蝦餃熟后會稍稍膨脹，所以不克不及挨得太密，且晦氣于受熱。最好用不粘鍋，若是是通俗鍋，建議多刷幾遍油。小火生煎。
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04
煎至蝦餃底面金黃，倒入涼水，涼水方才覆沒蝦餃即可，轉至年夜火，一向到水沸騰2~3分鐘，關小火，一向到水煎得差不多干失落為止。
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05
在生煎的過程中，我們可以把蛋液籌辦好，兩三個雞蛋加少許鹽巴攪拌平均。鹽巴的量參照煎蛋來放，因為肉餡有鹽味，所以少放。若是想吃實點的蛋餅，可以加點紅薯粉拌勻。
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06
蛋液過篩淋入鍋中，注重這個過程一向開著小火喲。之所以如許插手是為了讓蛋餅加倍平均細膩。插手后，一向小火，不克不及年夜火，否則鍋底輕易糊。
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07
煎至上層蛋液剛好凝固，撒上蔥花和黑芝麻，關火，將蛋餅用刀劃開，冷卻后就可以一塊一塊拿來吃啦。年夜人感覺太清淡也可以本身蘸蘸料吃哦。
- End
- 發表于 2018-09-06 00:00
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- 分類：健康生活
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