取一些生粉,注重不要太多,一小勺就夠了,太多的話勾芡就會釀成糊糊,菜會很難吃的。找一個小篩子,將生粉篩一下。
將篩過的生粉放進碗里,加上一點清水攪拌平均,清水不要加多了,讓生粉就像是面糊糊一樣就可以。
鍋里加半碗清水,然后把生粉做當作的糊糊倒進去,用筷子不竭的翻攪,不要讓其粘在鍋底上,過程要用小火。
剛放進去的生粉面糊糊是奶白色的,等用小火慢慢熬煮幾分鐘后,鍋里的糊糊就會變得有些許的透明,這時辰直接用來勾芡就可以的。
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