剁辣椒利用的辣椒必然是紅彤彤的辣椒,最好是紅彤彤的朝天椒,如許的剁辣椒做出來才夠味。紅辣椒洗清潔,姜蒜籌辦好。
紅辣椒去蒂,種子不消去失落的,直接用刀剁當作細末,剁辣椒的時辰帶上膠皮手套吧,否則遭罪的可就是你了。
生姜去皮,年夜蒜去皮,別離剁當作末。
清潔的玻璃罐拿出來,把方才剁好的紅辣椒和姜末蒜末放進去,加上一些食鹽,再加一點點白糖,然后倒進去一些白酒,將這些辣椒覆沒就可以,一個禮拜后就可以吃了。
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