雞腸我是買人家處置清潔的,但拿回來還要本身再處置過才安心吃。起首把雞腸放到盤子,然后加年夜抓面粉進去,用手抓捏5分鐘擺布,再用水沖刷清潔。
鍋里裝適量的水煮沸,然后放雞腸進去灼2分鐘擺布。
撈上來放到盤子里再用水把油脂沖刷清潔,然后抓干水份,用鉸剪剪當作一段段放到盤子備用。
青椒、噴鼻蔥切當作絲,姜蓉籌辦好。
開仗下油,放姜蓉進去爆出味來,然后放青椒進去,加適量的鹽。
翻炒至青椒變軟,放雞腸進去,加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒。
幾滴老抽【老抽本家兒如果上色】年夜火翻炒4分鐘擺布。
爆炒到雞腸焦黃色,然后下噴鼻蔥進去翻炒一下就可以了。
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