紫色扁豆和配料籌辦好。
然后把扁豆邊邊的筋須撕出來清潔,再放到水里沖刷,撈上來籃子。
鍋裝適量的水煮沸,把紫色扁豆放進去灼1分鐘擺布,然后撈上來瀝干水分。
再熱鍋起油,把全數配料放進去炸出味來,然后紫色扁豆回鍋,加適量的鹽,生抽年夜火翻炒1分鐘擺布就可以出鍋了。
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