保存食物最好的秘訣是什么(Best Tips for Food Preservation)？

有效的食品保存工作在很大程度上依賴于使用適當的儲存技術，無論是冷凍前的適當包裝、罐裝前的適當消毒和其他準備工作，還是簡單地將冷藏食品放入冰箱，將干貨放入食品儲藏室。溫度在食品保存中起著重要作用，因為有些食物在...

有效的食品保存工作在很大程度上依賴于使用適當的儲存技術，無論是冷凍前的適當包裝、罐裝前的適當消毒和其他準備工作，還是簡單地將冷藏食品放入冰箱，將干貨放入食品儲藏室。溫度在食品保存中起著重要作用，因為有些食物在室溫下會很快變質，在冷藏的情況下可能會持續數月。包裝也很重要，不管食物是放在原來的容器里還是在某個時候轉移到另一個容器里。

許多乳制品很容易變質，應冷藏以防止變質。
適當的食品保存在冰箱中可以使一些食品安全、營養長達數月，在這一過程中，通過允許大量購買那些在食用前會變質的出售物品來節省資金。要放入冰箱的食物首先要密封防漏，防潮包裝，如冷凍袋，然后保持在0°F（約-17°C）的溫度下。冰箱在裝滿時效率最高，但不會超載。正在冷凍的包裝應放在冷凍室最冷的部分，它們之間有足夠的空間讓空氣流通，而完全冷凍的包裝則可以緊挨著儲存。包裝上應貼上標簽，注明內容物和冷凍日期。

食品可以用塑料包裝袋包裝，以保持新鮮，這是一種臨時措施。
乳制品類食品需要在冰箱中妥善儲存涉及乳制品的食品保存，同樣不僅僅是食品安全的問題，也是降低成本的問題，因為乳制品在沒有冷藏的情況下會很快變質。大多數乳制品在34°到40°F（大約1°到4°C）的溫度下都會很好。一旦溫度上升到40°F（約4°C）以上，就會很快變質。所有乳制品都應覆蓋起來，并存放在冰箱的主要部分，因為儲存在門上的產品的溫度會波動。

許多類型的食物都可以放在冰箱里暫時保存。
沙門氏菌和大腸桿菌是兩種細菌的例子，如果肉類儲存不當，食品保存工作失敗，就會導致疾病肉類，以及魚和家禽，應存放在冰箱最冷的地方，并保持在37°F（約3°C）左右。用于冷凍食物的肉類應在冷凍前充分煮熟，以防生病。

一罐腌制的小黃瓜。腌菜通常是用醋做的，這有助于保存它們。
干貨經常會出現食品儲存問題，因為在什么時候扔掉它們并不總是顯而易見的。應遵守干貨的有效期，所有食品都應存放在其原始容器或標有有效期和內容物。如果過期，有些食物是安全的，但不會有那么多營養或味道。

當帶午餐上班時，冰袋可以暫時保存食物。
水果和蔬菜可以很好地保存食物。食物的儲存方法因食物種類而異水果或蔬菜香蕉不應冷藏，除非完全成熟，例如，柑橘類水果在儲存前不應清洗，以防止水分引起的腐敗。洋蔥、山藥、土豆和紅薯不需要冷藏，而豆類則需要放在保鮮盒抽屜的防潮袋中。

熟食可以在冰箱里保存幾個月。
保存食物（尤其是水果和蔬菜）以便長期儲存和使用是另一種降低食品保存成本的方法。人們通常將新鮮采摘的夏季水果和蔬菜保存在密封良好的玻璃罐中，以備冬季食用一些食品很難買到的月份。作為一種食品保存方法，罐裝食品成功的關鍵在于對過程中使用的所有工具（包括罐子、密封件和蓋子）進行適當消毒，并在包裝儲存前對其進行適當的制備。

食品可以保存在一段時間的容器。

山藥應在室溫下儲存，僅在使用前清洗。

許多人使用可重新密封的袋子來幫助保存食物。