什么是無骨火雞胸脯(Boneless Turkey Breast)？
無骨火雞胸肉是一種用機械或屠夫將骨頭切除的火雞切塊。這種肉的優點包括方便，天然低脂胸肉的營養價值，以及減少烹調時間。有時肉可能含有少量鄰近身體部位的切肉，如雞翅肉。無骨火雞胸肉可用于許多使用火雞胸肉的食譜中...
無骨火雞胸肉是一種用機械或屠夫將骨頭切除的火雞切塊。這種肉的優點包括方便，天然低脂胸肉的營養價值，以及減少烹調時間。有時肉可能含有少量鄰近身體部位的切肉，如雞翅肉。無骨火雞胸肉可用于許多使用火雞胸肉的食譜中，可以新鮮或冷凍出售。
使用慢燉鍋烹調火雞胸脯是一種流行的方法。
含極少量脂肪的優質蛋白質來源，3盎司不含皮膚，含有約100卡路里的熱量。火雞胸脯富含維生素B12和煙酸，被認為是鉀、硒、磷以及其他營養素的良好來源。
無骨火雞胸肉可供選擇，以滿足各種食譜的需要。火雞胸肉通常包括一個完整乳房的一半，因此可能相當大。肉排是火雞較小的肉塊，厚度相對均勻。無骨火雞胸肉嫩腰是在胸肉下面的更小的肉塊，更嫩因為肌肉比較弱，用的更少。
小切口烹飪速度更快，可以像全尺寸無骨火雞胸脯一樣用于食譜中，只是烹調時間較短。為了方便起見，有些火雞胸脯是用收縮包裝的塑料預先加香出售的。對于較小的一組人來說，較大的胸脯可以作為全尺寸火雞的替代品。
火雞胸脯的烹調方法有烘烤或慢燉鍋。烤火雞胸脯時，可能會塞滿火雞胸脯用刀在胸口切出一個用來裝餡料的口袋烤火雞胸肉時，應在烤制過程中涂上黃油，以防干燥。慢燉鍋是烹調火雞胸脯的一個好選擇，因為水分無法蒸發。
大多數傳統加工的去骨火雞胸肉都注入肉湯和調味料溶液，這是因為火雞胸脯是火雞的一種較干的肉塊，比含有深色肉的脂肪多，有些還含有填充劑、防腐劑，有機無骨火雞胸脯不含這些額外成分，但可能需要用腌料或其他液體制劑來保持濕潤。
使用慢燉鍋烹調火雞胸脯是一種流行的方法。含極少量脂肪的優質蛋白質來源，3盎司不含皮膚，含有約100卡路里的熱量。火雞胸脯富含維生素B12和煙酸，被認為是鉀、硒、磷以及其他營養素的良好來源。
無骨火雞胸肉可供選擇，以滿足各種食譜的需要。火雞胸肉通常包括一個完整乳房的一半，因此可能相當大。肉排是火雞較小的肉塊，厚度相對均勻。無骨火雞胸肉嫩腰是在胸肉下面的更小的肉塊，更嫩因為肌肉比較弱，用的更少。
小切口烹飪速度更快，可以像全尺寸無骨火雞胸脯一樣用于食譜中，只是烹調時間較短。為了方便起見，有些火雞胸脯是用收縮包裝的塑料預先加香出售的。對于較小的一組人來說，較大的胸脯可以作為全尺寸火雞的替代品。
火雞胸脯的烹調方法有烘烤或慢燉鍋。烤火雞胸脯時，可能會塞滿火雞胸脯用刀在胸口切出一個用來裝餡料的口袋烤火雞胸肉時，應在烤制過程中涂上黃油，以防干燥。慢燉鍋是烹調火雞胸脯的一個好選擇，因為水分無法蒸發。
大多數傳統加工的去骨火雞胸肉都注入肉湯和調味料溶液，這是因為火雞胸脯是火雞的一種較干的肉塊，比含有深色肉的脂肪多，有些還含有填充劑、防腐劑，有機無骨火雞胸脯不含這些額外成分，但可能需要用腌料或其他液體制劑來保持濕潤。
- 發表于 2020-07-10 23:48
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