有什么不同類型的蝦醬(Different Types of Shrimp Sauces)？

蝦汁有幾種不同的類型，可以用蝦制成，也可以用來佐餐熟蝦。最受歡迎的蝦汁有流氓醬、阿爾弗雷多和奶油番茄醬。在美國和歐洲，雞尾酒醬、牛排醬和韃靼醬在美國和歐洲很常見。在亞洲，一種辛辣的蛋黃醬調味品很受歡迎對于這種...

蝦汁有幾種不同的類型，可以用蝦制成，也可以用來佐餐熟蝦。最受歡迎的蝦汁有流氓醬、阿爾弗雷多和奶油番茄醬。在美國和歐洲，雞尾酒醬、牛排醬和韃靼醬在美國和歐洲很常見。在亞洲，一種辛辣的蛋黃醬調味品很受歡迎對于這種貝類。

Shrimp alfredo在蝦上面加了一種豐富的奶油沙司。
最常見的蝦醬之一就是蝦仁醬。在這道菜里，蝦是用大量的黃油、葡萄酒、大蒜和檸檬汁烹調而成的。雖然蝦仁可以不用蝦來制作，它往往會失去很多風味。蝦仁蝦仁通常是放在面條上或是硬皮的新鮮面包上食用。

蝦。
阿爾弗雷多蝦是世界上許多地方，特別是意大利廣受歡迎的意大利面食。一種基本的白色醬汁，或roux，就是這樣做的用面粉、黃油和重奶油。生蝦放在醬汁里煮熟，然后放在寬面條上。在世界上的一些地方，奶酪被添加到阿爾弗雷多，雖然這在意大利并不常見；海鮮和奶酪很少在傳統的意大利烹飪中一起使用。

新鮮，硬皮面包常與蝦仁一起食用。
番茄奶油醬也常含有蝦。與其他蝦醬一樣，它通常與面食一起食用。番茄醬中添加了大量奶油，番茄醬可以是標準的鹵汁，或者在世界上的某些地區，番茄醬中含有紅色的辣味番茄醬胡椒粉和辣椒粉。在這類醬汁中使用的蝦通常很小，并且為了方便食用而去掉了尾巴

蛋黃醬是各種蝦醬的常見成分。
雞尾酒通常用作蝦醬，與煮熟的和冷凍的蝦一起食用。這兩種蝦通常作為開胃菜。雞尾酒蝦汁通常是以番茄為基礎，配以辣根和檸檬。其他的配料和香料可以根據不同的口味添加。
牛排館的蝦汁雖然通常包括蛋黃醬或酸奶油，但往往各不相同番茄醬一種番茄制品，還有多種香料。在美國和歐洲，這種醬汁在日式餐館里很受歡迎，盡管它在傳統的亞洲料理中并不常用。韃靼蝦醬通常與熱蝦或炸蝦一起食用。它通常是山柑、蛋黃醬和調味品的混合物，加檸檬汁和大蒜這也是常見的配料。
在日本、中國和韓國，辣蝦醬很受歡迎。亞洲蛋黃醬比歐洲的蛋黃醬稍濃，味道更鮮美，混合了辣椒醬和大量大蒜。這些蝦汁可用于熱蝦和冷蝦，雖然它們特別受炸蝦的歡迎，尤其是日本天婦羅。

雞尾酒醬，通常由紅辣椒和西紅柿制成，是蝦雞尾酒的關鍵組成部分。