什么是豌豆(What Field Peas)？

大田豌豆是指豆科植物豌豆的變種，豌豆一種一年生的冷季植物，通常在春末或初秋播種，原產于亞洲西南部。這些豌豆品種是人類最早種植的作物之一，可以生機勃勃地食用綠色豆莢，這些豆莢可以裂開，露出幾顆圓豌豆。這些豌豆在世界...

大田豌豆是指豆科植物豌豆的變種，豌豆一種一年生的冷季植物，通常在春末或初秋播種，原產于亞洲西南部。這些豌豆品種是人類最早種植的作物之一，可以生機勃勃地食用綠色豆莢，這些豆莢可以裂開，露出幾顆圓豌豆。這些豌豆在世界各地如埃塞俄比亞、中國、印度等國種植，加拿大和俄羅斯在歷史上一直是美國某些地區的重要經濟作物，如中西部地區。商業化生產的大田豌豆大部分用于干豌豆市場或作為種子出售給園丁。常見的品種包括雪豌豆、糖豌豆或豆莢和菜豆。

大田豌豆在世界各地都有種植。
大多數大田豌豆品種都是長著細嫩的蔓莖的植物，它們長到2到4英尺（0.6到1.2米）高，并且不能自給自足。這種植物脆弱的卷須纏繞在其他植物、樹枝、柵欄和棚架上是很常見的為了支撐。葉子通常是綠色和圓形的，有些白色，豆莢生長的小花通常是白色或紫色的。豌豆豆莢長到大約3英寸（7.5厘米）長，包含4到9個豌豆。豌豆莢通常在100天左右收獲，當豆莢飽滿時味道最好雖然種植了豌豆，但里面的豌豆還不是很大。

埃塞俄比亞種植的是田豌豆。
在烹飪過程中，有很多方法可以享受到野豌豆的美味。田間豌豆是鐵的重要來源，纖維和蛋白質，可以很容易地保存后，采摘冷凍許多豌豆和豆莢經常被加入美國菜中，如豆莢或豆莢等，可立即與其他菜肴一起烹調。豆泥或豆莢可與其他菜肴一起烹調在20世紀初種植豌豆，這種作物仍然受到該州園丁的歡迎。該州涼爽潮濕的春夏秋冬氣候非常適合種植豌豆。盡管有些品種更耐熱，大多數人喜歡涼爽的土壤，抗凍性強。這些豌豆通常單排或雙排種植1到1.5英寸（2.5到4厘米）深。美國華盛頓州、俄勒岡州、明尼蘇達州、北達科他州和愛達荷州每年也生產大量的豌豆，用作食物和種子。

發表于 2020-07-10 23:47
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分類：食物

什么是豌豆(What Field Peas)？

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