什么是雞肉卷(Chicken Roulade)？
雞肉卷餅是用壓平的填充雞肉片做成的一道菜。有很多不同的食譜，因為它可以用許多不同的餡料來做。肉餡餡后，油炸至金黃色，然后烘烤。雞肉卷餅是一道很有吸引力的菜，可以提前烹調，并在需要的時候提供。 一些版本的雞肉卷是...
雞肉卷餅是用壓平的填充雞肉片做成的一道菜。有很多不同的食譜，因為它可以用許多不同的餡料來做。肉餡餡后，油炸至金黃色，然后烘烤。雞肉卷餅是一道很有吸引力的菜，可以提前烹調，并在需要的時候提供。
一些版本的雞肉卷是用菠菜或其他綠葉蔬菜制作的。
食譜是從去骨，去皮的雞胸肉開始的，盡管有些人可能更喜歡保留雞脯的皮，尤其是如果肉餅沒有面包屑的話，或者水平切片，直到兩半幾乎分開。然后將肉片放在兩張蠟紙之間，用嫩肉錘或重平底鍋錘平，直到肉片厚0.25英寸（5毫米）。
雞肉卷通常包含奶酪的混合物，其中包括瑞士奶酪。
有很多肉可以用作雞肉卷餅的餡料，包括火腿，小牛肉和香腸。酥脆的炸培根和生的煎餅-腌制的意大利豬肚經常被選中，火腿也是，一種意大利火腿。一種無肉的餡料可能包括用黃油和大蒜炒過的蘑菇。
油炸培根通常用來填充雞肉肉餅。
雞肉卷。可能只有少量的菲塔奶酪或布里干酪，或瑞士奶酪、普羅沃龍奶酪和明斯特奶酪的混合物帕爾瑪干酪和佩科里諾羅曼諾干酪是美味的硬磨碎奶酪，也可以使用。
許多食譜包括菠菜，雖然任何綠葉蔬菜都可以用在肉餅上，但是煮過的蘆筍可以增添優雅的味道。紅辣椒和青椒給最后一道菜增添了味道和鮮艷的色彩。
精選的餡料攤在開口的肉排上。而任何肉和蔬菜通常都是平放的，乳酪有時會被放在第一卷的末端。這有助于防止乳酪在烹飪時滲出。肉排卷好后，用木制牙簽沿著開口側和兩端固定。
雞肉卷餅通常要經過三個步驟的面粉涂布過程，蘸上蛋液，然后涂上面包屑，油炸至金黃色，然后放入烤盤中，然后烘烤至起泡，在食用前凝固。雞肉卷餅通常切片，配沙拉，或放在土豆泥上，米飯或其他谷物。
如果肉餅沒有涂面包屑，可以在黃油中煎炸，加入少量橄欖油，以防止黃油燃燒。這一步最好用中火。應該在面團全部變黃后，將其從平底鍋中取出，放在烤箱中烘烤至熟透。剩下的液體在鍋里可以保存下來用來做肉汁。
雞胸蛋白質含量高。
一些版本的雞肉卷是用菠菜或其他綠葉蔬菜制作的。食譜是從去骨，去皮的雞胸肉開始的，盡管有些人可能更喜歡保留雞脯的皮，尤其是如果肉餅沒有面包屑的話，或者水平切片，直到兩半幾乎分開。然后將肉片放在兩張蠟紙之間，用嫩肉錘或重平底鍋錘平，直到肉片厚0.25英寸（5毫米）。
雞肉卷通常包含奶酪的混合物，其中包括瑞士奶酪。有很多肉可以用作雞肉卷餅的餡料，包括火腿，小牛肉和香腸。酥脆的炸培根和生的煎餅-腌制的意大利豬肚經常被選中，火腿也是，一種意大利火腿。一種無肉的餡料可能包括用黃油和大蒜炒過的蘑菇。
油炸培根通常用來填充雞肉肉餅。雞肉卷。可能只有少量的菲塔奶酪或布里干酪，或瑞士奶酪、普羅沃龍奶酪和明斯特奶酪的混合物帕爾瑪干酪和佩科里諾羅曼諾干酪是美味的硬磨碎奶酪，也可以使用。
許多食譜包括菠菜，雖然任何綠葉蔬菜都可以用在肉餅上，但是煮過的蘆筍可以增添優雅的味道。紅辣椒和青椒給最后一道菜增添了味道和鮮艷的色彩。
精選的餡料攤在開口的肉排上。而任何肉和蔬菜通常都是平放的，乳酪有時會被放在第一卷的末端。這有助于防止乳酪在烹飪時滲出。肉排卷好后，用木制牙簽沿著開口側和兩端固定。
雞肉卷餅通常要經過三個步驟的面粉涂布過程，蘸上蛋液，然后涂上面包屑，油炸至金黃色，然后放入烤盤中，然后烘烤至起泡，在食用前凝固。雞肉卷餅通常切片，配沙拉，或放在土豆泥上，米飯或其他谷物。
如果肉餅沒有涂面包屑，可以在黃油中煎炸，加入少量橄欖油，以防止黃油燃燒。這一步最好用中火。應該在面團全部變黃后，將其從平底鍋中取出，放在烤箱中烘烤至熟透。剩下的液體在鍋里可以保存下來用來做肉汁。
雞胸蛋白質含量高。
- 發表于 2020-07-13 04:54
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- 分類：食物
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