什么是潘德穆爾托(Pan De Muerto)？

Pan de muerto是一種相對甜的酵母面包，傳統上是在墨西哥慶祝"Día de los Muertos"時制作和供應的，翻譯為"死亡日"。它通常在節日前幾周準備、出售或供應，也會在當天的慶祝活動中出現。盡管不同的食譜可以用來制作面包，它...

Pan de muerto是一種相對甜的酵母面包，傳統上是在墨西哥慶祝"Día de los Muertos"時制作和供應的，翻譯為"死亡日"。它通常在節日前幾周準備、出售或供應，也會在當天的慶祝活動中出現。盡管不同的食譜可以用來制作面包，它通常微甜，烘烤后通常覆蓋一層釉面或糖。它通常被塑造成手，頭骨，或者其他與死亡有關的形狀。

潘德穆爾托是一種相對甜的酵母面包，傳統上是在墨西哥的德洛斯穆爾托慶典上制作和供應的。
意思是"死者的面包，"潘德穆爾托節通常用于慶祝墨西哥11月的死難節。這種慶祝活動很可能源于天主教的萬圣節和萬靈節，與天主教和西班牙傳入之前墨西哥文明的古老習俗混合在一起人們通常通過游行和其他活動來慶祝，包括吃死去親人喜歡吃的食物。人們常常在死去親人的墳墓前留下各種食物，以及為紀念逝者而建立的祭壇。
與其他類型的面包一樣，潘德穆爾托也有不同的食譜。不過，一般來說，這些食譜通常包括牛奶、黃油，把水放在平底鍋里，加熱至熱而不沸騰，然后加入干原料，如酵母、糖、鹽、一些面粉和八角茴香籽，然后混合。雞蛋通常是在濕的和干的原料混合后加入，然后再加入面粉，直到面團變軟但不粘
面團揉好后，放在一個有蓋的溫水碗里，面團上升一次，然后被沖壓成面團，然后再上升。有些食譜要求在烘焙前用雞蛋清刷洗面團并撒上糖，而其他的食譜是面包烘烤后涂上一層甜味的釉面。這種糖或釉面甚至可以上色，使面包變得五彩繽紛，視覺上引人注目。
當為潘德穆爾托制作面包時，通常會把面包塑造成各種死亡的象征。手，尤其是骨瘦如柴的手，也很常見頭骨形狀的面包。圓形的面包也經常被準備好，通常在頂部與兩塊面團交叉，看起來像骨頭。

發表于 2020-07-13 09:04
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分類：食物

什么是潘德穆爾托(Pan De Muerto)？

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