什么是Biscotti(Biscotti)？

Biscotti是一種長方形、厚而脆的餅干，可以蘸咖啡、可可或甜點酒。Biscotti一詞起源于意大利，拉丁語中"Biscotti"的意思是"兩次烘烤"，因為曲奇必須經過兩次烘烤才能使其干脆。盡管這些曲奇傳統上是杏仁味的，現代的曲奇有各...

Biscotti是一種長方形、厚而脆的餅干，可以蘸咖啡、可可或甜點酒。Biscotti一詞起源于意大利，拉丁語中"Biscotti"的意思是"兩次烘烤"，因為曲奇必須經過兩次烘烤才能使其干脆。盡管這些曲奇傳統上是杏仁味的，現代的曲奇有各種各樣的口味。在意大利，這些曲奇被稱為"坎圖奇"或"坎圖奇尼"，而"比斯科蒂"一詞則用來指代許多不同類型的松脆餅干。

大多數咖啡店和面包店都提供比斯科蒂餅。
，當把它們浸在意大利傳統甜點酒Vin Santo中也變得流行起來，這種做法在今天的意大利仍然很普遍。許多意大利以外的人喜歡在咖啡或熱巧克力中蘸一蘸，在吃之前使它們變軟。這些曲奇的口味范圍也從誕生之日起得到了極大的擴展，包括核桃仁、角豆片、橙皮等各種各樣的配料，還有茴香。有些類型是涂上糖霜或者涂上巧克力，但是最傳統的比薩餅沒有糖霜或涂層。