什么是法式面包盤(French Bread Pan)？

法式面包盤是專門為煮法式面包和法式面包卷而設計的一種烹飪鍋，它的作用是促進面包均勻變黑，使面包皮變得松脆、有嚼勁、內部面包屑細膩。在家烤法國面包和法式面包時，法式面包盤是一種非常有用的工具，比傳統的平底鍋更可...

法式面包盤是專門為煮法式面包和法式面包卷而設計的一種烹飪鍋，它的作用是促進面包均勻變黑，使面包皮變得松脆、有嚼勁、內部面包屑細膩。在家烤法國面包和法式面包時，法式面包盤是一種非常有用的工具，比傳統的平底鍋更可靠。一些廚房用品商店提供平底鍋，此外，還可以通過專注于烘焙和面包工具的供應商進行特別訂購。

如果你想烤法式面包卷或法式面包，一個法式壞平底鍋是很有用的。
法國面包盤最典型的設計是一塊超大的波紋鋼。每一個波紋都可以容納一個面包，基本的平底鍋有足夠的空間放兩個面包。更大的平底鍋也可用于更多的工業應用。在許多情況下，制造商在平底鍋的金屬上開孔，讓空氣在面包周圍流動。這些穿孔也會產生常見的褐色凹痕，這些凹痕經常出現在面包的底部。
許多面包師認為法式面包是典型的法式面包這些面包的特點是又長又瘦，做得好的時候，它們又密又硬，還帶著淡淡的酸味。這種硬而可口的面包是野餐時常見的搭配，它們與各種各樣的奶酪和醬搭配得很好。雖然在家里學做新鮮出爐的法式面包確實需要時間面包被一些廚師認為是值得努力的。
幾種不同的材料可以用來制作法式面包盤。最好的材料是金屬，因為它有助于面包形成良好的外殼許多公司生產不粘鍋，這肯定是有幫助的，盡管他們不是必需的。其他公司用硅樹脂做鍋，不幸的是，這不是一個很好的選擇，因為它不允許外殼充分發展。
在挑選法國面包盤時，尋找能經得起嚴重磨損的堅固的平底鍋。你可能還需要考慮一下這個鍋有多容易清洗。例如，對于穿孔的平底鍋，你應該弄清楚它是否可以用洗碗機清洗，或者你是否可以在鍋上使用一把重的刷子。如果你必須輕輕地處理表面，因為它被一層不粘的東西覆蓋著最后，法國面包盤可能最終弄臟了。

發表于 2020-07-13 05:52
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分類：食物

什么是法式面包盤(French Bread Pan)？

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