牛尾湯是什么(Oxtail Soup)？

牛尾湯是一種濃湯，它的主要成分是牛或牛的尾巴，而不是牛，顧名思義。牛尾湯不使用任何其他牛肉或其他肉類來調味。煮湯可能需要很長時間，因為膠狀的尾巴需要長時間的煮沸或煨煮使其變軟。牛尾湯非常受歡迎，味道也很好，在一些...

牛尾湯是一種濃湯，它的主要成分是牛或牛的尾巴，而不是牛，顧名思義。牛尾湯不使用任何其他牛肉或其他肉類來調味。煮湯可能需要很長時間，因為膠狀的尾巴需要長時間的煮沸或煨煮使其變軟。牛尾湯非常受歡迎，味道也很好，在一些亞洲、歐洲和南美洲國家有很多版本。一些比較受歡迎的版本是中國人、法國人，牛尾湯和英國牛尾湯。

茴香經常被用來調味牛尾湯。
關于牛尾湯的起源有一些不確定性，但有人說，法國版本的牛尾湯是在法國大革命時期創造的，當政治動亂導致法國人民，包括貴族和貴族，普遍感到貧窮。在這期間，屠宰場送到制革廠的牛皮的尾巴沒有被去掉。有一天，一個高貴的法國人，可能是為了尋找便宜的食物，他要了一條廢棄的尾巴，然后用它做湯，開始了一股美食潮流。制革廠利用這道菜的受歡迎程度，賣了尾巴，當許多法國人移居英國后，牛尾湯很快就在英國流行起來了。