什么是黑底派(Black Bottom Pie)？

黑底派是由碎巧克力華夫餅或曲奇餅干制成的任何一種餡餅。餡料通常是奶油凍或冰淇淋餡料。制作餡餅時可以使用多種不同的調味料。薄荷可以作為黑色的調味品底部餡餅。香草、咖啡，甚至朗姆酒或白蘭地等酒精都可以給奶...

黑底派是由碎巧克力華夫餅或曲奇餅干制成的任何一種餡餅。餡料通常是奶油凍或冰淇淋餡料。制作餡餅時可以使用多種不同的調味料。

薄荷可以作為黑色的調味品底部餡餅。
香草、咖啡，甚至朗姆酒或白蘭地等酒精都可以給奶油蛋羹或黑底派的冰淇淋餡料調味。如果用冰淇淋，你可以在餡餅皮里加一層冰淇淋，然后在加上另一層冰淇淋之前，以細雨的動作舀上調味料。保持餡餅冷凍后，在室溫下靜置10分鐘，這樣餡餅就足夠軟，可以切片了，攪打奶油和/或堅果可以添加到冰淇淋黑底派中。

玉米淀粉可以用作增稠劑。
實際上，任何口味的餡料都可以用于黑底派檸檬、覆盆子和薄荷只是其中的一部分，但這個列表僅限于你的想象。你也可以使用可口的腐朽餡料，如焦糖和巧克力。
巧克力可能是黑底派最受歡迎的口味，你可以在上面加上巧克力卷曲，以達到三重巧克力的效果。有些巧克力派是用明膠來加厚奶油的蛋羹餡料，而其他人只使用玉米淀粉來增稠。苦樂參半或不加糖的巧克力通常用來做餡料。
你可以壓碎任何類型的巧克力曲奇或華夫餅，做成一個黑色底部的餡餅皮。一次把一層餅干放在切肉板上，用蠟紙或錫箔紙覆蓋，然后用搟面杖壓碎餅干。玻璃杯的底部也可用作"破碎機"山核桃或其他堅果可以壓碎后加入餅干屑中，同時加入融化的黃油，或者你也可以只使用巧克力餅干屑。

發表于 2020-07-13 06:04
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分類：食物

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