什么是茶單寧(What Tea Tannins)？

茶有各種各樣的口味和風格，但茶單寧在所有類型的茶中都能找到。單寧是一種自然產生的稱為"茶多酚"的分子的一部分，也被稱為"兒茶素"。一些人喝茶后的苦味是由單寧引起的。由于其澀味，單寧茶也能在人的口腔中產生干燥、皺...

茶有各種各樣的口味和風格，但茶單寧在所有類型的茶中都能找到。單寧是一種自然產生的稱為"茶多酚"的分子的一部分，也被稱為"兒茶素"。一些人喝茶后的苦味是由單寧引起的。由于其澀味，單寧茶也能在人的口腔中產生干燥、皺褶的感覺。

綠茶。
茶的單寧也會導致茶的褐色。深色茶通常比淺色茶含有更高濃度的茶單寧大多數"真正的"茶，如綠茶、烏龍茶和紅茶，其單寧含量比涼茶高。一杯茶中單寧的濃度也會隨著浸泡時間的延長而增加。因此，如果一杯茶泡得太久，飲用它的人可能會發現它有一種過于辛辣或苦澀的味道。

茶葉中所含的單寧常與鞣酸混淆，一種用來鞣制動物皮的化學物質。這是一種誤解。雖然茶單寧與鞣酸屬于同一類化學物質，但它們并不相同。茶中的單寧也存在于其他食物中，如石榴、小紅莓、可可、，和紅酒。

一杯茶。
適量飲用茶單寧被認為對健康有一定的好處。例如，茶中的單寧被認為能對抗口腔中的某種細菌，從而防止口臭和蛀牙茶中的單寧也被認為對某些人有鎮靜、放松的作用，它可以抵消某些茶中的咖啡因有時引起的緊張或緊張感。
研究表明，大量飲用茶中的單寧會干擾一個人的吸收植物性鐵。因此，患有低鐵癥或沒有從肉類中獲取鐵的人，建議每天限制茶攝入量不超過4杯。如果個人擔心鐵含量低，我們還建議在飯前或飯后一小時內不要喝茶。
許多人認為茶有助于對抗普通感冒和其他此類疾病。一些研究表明，這種觀點可能有一個可證實的基礎。茶單寧對鐵吸收的干擾可能會阻止某些致病細菌從吸收生長所需的鐵元素中吸收，這將有效地使細菌饑餓，從而幫助人體免疫系統抵御疾病。

茶中的單寧與紅酒中的單寧相同。