什么是卡內拉佐(Canelazo)？
卡內拉佐是一種熱的酒精飲料，起源于厄瓜多爾，在中美洲和南美洲廣受歡迎。有多種方法來制備這種飲料，但它的主要成分包括肉桂、糖和果汁，再加上一種從甘蔗中提取的烈酒。卡內拉佐在寒冷的地區最受歡迎冬季的幾個月，并且經常...
卡內拉佐是一種熱的酒精飲料，起源于厄瓜多爾，在中美洲和南美洲廣受歡迎。有多種方法來制備這種飲料，但它的主要成分包括肉桂、糖和果汁，再加上一種從甘蔗中提取的烈酒。卡內拉佐在寒冷的地區最受歡迎冬季的幾個月，并且經常被納入傳統的厄瓜多爾、秘魯和哥倫比亞的圣誕節慶祝活動中。
柑橘汁是canelazo的常見配料。
據信厄瓜多爾人幾個世紀前就開始在安第斯山脈生產這種飲料。這種飲料的溫暖和效力使它成為許多冬夜的誘人佐餐品——在現代仍然享有盛名。沒有單一的canelazo配方，因為廚師總是可以自由地嘗試不同的口味，比例和變化。大多數迭代遵循相似的模式，然而，
孩子們有時可以在添加酒精部分之前品嘗卡內拉佐酒。
廚師通常通過煮糖來制作飲料在果汁中，傳統的納蘭吉拉果汁。納蘭吉拉是一種南美洲的茄科水果，類似于淺番茄，但嘗起來很像柑橘。通常添加肉桂棒，有時還加丁香，當橙汁煮沸時，
橙汁可以代替納拉吉拉，因為它們的口味非常相似。
一旦加入糖，飲料中潑灑著當地的一種溫熱的烈酒，放在玻璃杯或杯子里aguardiente一詞是指酒精含量較高的蒸餾酒精的總稱。對于canelazo來說，所需的aguardiente來自甘蔗汁，通常在發酵過程中添加香料。對許多人來說，它嘗起來有點甘草的味道。家庭發酵很流行，但是這種酒也可以在許多商店買到。
肉桂是卡內拉佐的主要成分之一。
這種飲料在冬季最受歡迎，經常被用來在安第斯的許多慶祝活動中，它與圣誕食品一起提供。孩子們通常也會參加，通常是在加酒之前先取樣。在一些城市，canelazo也可能由街頭小販提供。這在圣誕節和主顯節之間的幾周內最受歡迎。
雖然卡內拉佐原產于安第斯地區，但在許多社區都很受歡迎。然而，有時在南美以外的地方很難找到所有的卡內拉佐配料。例如，納蘭吉拉就很難種植很多地方，出口不好。如果不是在國內生產的，也很難在南美洲以外的地方找到。
想要重現混合飲料一般味道和感覺的廚師通常都依賴替代品。柑橘汁，尤其是橙汁或青檸汁，是一種常見的添加物。橙汁通常類似于納蘭吉拉的甜味，而酸橙則模仿它的咬口。
淡朗姆酒是最常見的阿加迪恩特替代品，很大程度上是因為它也是從甘蔗中蒸餾出來的。朗姆酒在世界上大多數地方都很普遍，味道不同，但是互補。
卡內拉佐在中美洲和南美洲都很受歡迎。
柑橘汁是canelazo的常見配料。據信厄瓜多爾人幾個世紀前就開始在安第斯山脈生產這種飲料。這種飲料的溫暖和效力使它成為許多冬夜的誘人佐餐品——在現代仍然享有盛名。沒有單一的canelazo配方，因為廚師總是可以自由地嘗試不同的口味，比例和變化。大多數迭代遵循相似的模式，然而，
孩子們有時可以在添加酒精部分之前品嘗卡內拉佐酒。廚師通常通過煮糖來制作飲料在果汁中，傳統的納蘭吉拉果汁。納蘭吉拉是一種南美洲的茄科水果，類似于淺番茄，但嘗起來很像柑橘。通常添加肉桂棒，有時還加丁香，當橙汁煮沸時，
橙汁可以代替納拉吉拉，因為它們的口味非常相似。一旦加入糖，飲料中潑灑著當地的一種溫熱的烈酒，放在玻璃杯或杯子里aguardiente一詞是指酒精含量較高的蒸餾酒精的總稱。對于canelazo來說，所需的aguardiente來自甘蔗汁，通常在發酵過程中添加香料。對許多人來說，它嘗起來有點甘草的味道。家庭發酵很流行，但是這種酒也可以在許多商店買到。
肉桂是卡內拉佐的主要成分之一。這種飲料在冬季最受歡迎，經常被用來在安第斯的許多慶祝活動中，它與圣誕食品一起提供。孩子們通常也會參加，通常是在加酒之前先取樣。在一些城市，canelazo也可能由街頭小販提供。這在圣誕節和主顯節之間的幾周內最受歡迎。
雖然卡內拉佐原產于安第斯地區，但在許多社區都很受歡迎。然而，有時在南美以外的地方很難找到所有的卡內拉佐配料。例如，納蘭吉拉就很難種植很多地方，出口不好。如果不是在國內生產的，也很難在南美洲以外的地方找到。
想要重現混合飲料一般味道和感覺的廚師通常都依賴替代品。柑橘汁，尤其是橙汁或青檸汁，是一種常見的添加物。橙汁通常類似于納蘭吉拉的甜味，而酸橙則模仿它的咬口。
淡朗姆酒是最常見的阿加迪恩特替代品，很大程度上是因為它也是從甘蔗中蒸餾出來的。朗姆酒在世界上大多數地方都很普遍，味道不同，但是互補。
卡內拉佐在中美洲和南美洲都很受歡迎。
- 發表于 2020-07-13 12:08
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