什么是約翰尼蛋糕(Johnny Cake)？

約翰尼蛋糕是一種用玉米粉做成的薄煎餅或扁平面包。約翰尼蛋糕有許多地區性的名稱，包括玉米餅、玉米餅、玉米餅和肖尼蛋糕，但其配方基本上仍然是通用的。強尼蛋糕的配料簡單易用，其種類取決于配料，它可能是甜的，像楓樹糖漿...

約翰尼蛋糕是一種用玉米粉做成的薄煎餅或扁平面包。約翰尼蛋糕有許多地區性的名稱，包括玉米餅、玉米餅、玉米餅和肖尼蛋糕，但其配方基本上仍然是通用的。強尼蛋糕的配料簡單易用，其種類取決于配料，它可能是甜的，像楓樹糖漿，或者更美味。許多人把約翰尼蛋糕與拓荒者和美國東北部聯系起來。

有些版本的約翰尼蛋糕是加了甜味或加上蜂蜜的。
玉米是一種新的世界作物，它是許多美洲土著人飲食的重要組成部分。當歐洲探險家第一次在美國定居時，玉米是他們最早添加到他們飲食中的食物之一，因為印第安人教他們如何種植和制備玉米。最初的約翰尼蛋糕是在附近的熱石頭上烤的明火；現代版本可能要求在某些情況下進行煎炸、烘烤，甚至燒烤。

熱楓糖漿是約翰尼蛋糕的甜點。
有人說"強尼蛋糕"實際上可能是對旅行蛋糕的一種腐敗，而旅行蛋糕是這種曾經非常普遍和流行的食物的原名。不管你怎么稱呼它，傳統的強尼蛋糕只有四種成分：玉米，鹽、糖和水。現代變體可能包括牛奶、雞蛋、其他面粉和其他配料，盡管純粹主義者傾向于堅持原來的配料。

玉米粉，約翰尼蛋糕的主要成分
要做約翰尼蛋糕，將一杯玉米粉和一茶匙的糖和鹽混合。加入一杯和四分之一杯的水，做成一個厚厚的面糊。如果你想讓你的約翰尼蛋糕變薄，加入半杯水或牛奶以獲得更豐富的味道。將面糊放在涂有黃油或油脂的煎鍋上，煎至淺棕色，然后翻過來煮另一面。用精選的配料加熱約翰尼蛋糕；黃油和楓糖漿很常見，但也可以使用果醬和調味醬。
對于這種經典的煎餅配方的不同之處，可以嘗試混合白色和黃色的玉米粉，或者用糖蜜或蜂蜜作為甜味劑，你也可以試著用新鮮的水果或奶油玉米來代替糖。強尼蛋糕也可以冷吃，還可以卷起來放餡，這樣以后可以作為冷三明治吃，或者碎在其他食物上。

約翰尼蛋糕是一種很受歡迎的早餐。