什么是薄荷巧克力片冰淇淋(Mint Chocolate Chip Ice Cream)？

薄荷巧克力脆片冰淇淋是在一批奶油、雞蛋、糖和其他常見的冰淇淋配料中加入留蘭香或薄荷提取物制成的一種調味品。一些食譜可能會要求添加薄荷奶油作為替代品。根據薄荷口味的類型和濃度，這種冰淇淋的顏色從白色到薄荷...

薄荷巧克力脆片冰淇淋是在一批奶油、雞蛋、糖和其他常見的冰淇淋配料中加入留蘭香或薄荷提取物制成的一種調味品。一些食譜可能會要求添加薄荷奶油作為替代品。根據薄荷口味的類型和濃度，這種冰淇淋的顏色從白色到薄荷綠不等，這種特殊的口味在冰淇淋行業是很受歡迎的選擇，許多賣冰激凌的商店至少有幾種不同品牌的薄荷巧克力片。許多人在溫暖的夏天喜歡薄荷巧克力片冰激凌，因為它清淡爽口。

薄荷葉。
淺綠色薄荷巧克力脆片冰淇淋通常是用不含人工色素的天然成分制成的。這些類型的冰淇淋口味經常出現在專門經營有機食品和零食的雜貨店或冰淇淋店。其他薄荷片冰淇淋品牌的鮮綠色通常是由于添加混合食用色素的濃縮薄荷油或綠薄荷油。

許多賣冰淇淋的商店至少有幾種不同品牌的薄荷巧克力片。
一些喜歡更濃烈薄荷味的人喜歡在家里嘗試他們自己的薄荷巧克力片冰淇淋配方。基本過程是在冰淇淋機中加工時，在雞蛋、奶油、牛奶和糖的混合物中加入薄荷提取物。喜歡冒險的冰淇淋制造商有時也會用新鮮的薄荷葉代替為薄荷巧克力片冰激凌準備薄荷葉需要額外的步驟。薄荷葉需要與糖和牛奶一起在平底鍋中部分煮熟一旦樹葉充分軟化，許多食譜都要求擠壓和過濾葉子，以便盡可能多地在冰淇淋混合物中添加薄荷味。
新鮮薄荷葉冰淇淋通常比商店冰箱里購買的薄荷片冰淇淋更有泥土味。不同批次的自制薄荷巧克力片冰激凌可以各種草藥香料，根據不同的薄荷葉作物而定。薄荷的年齡，甚至葉子的收獲地點都會影響薄荷片冰淇淋的最終口味。一些從頭開始制作這種冰激凌的人會添加半甜或薄荷巧克力片。其他人喜歡在融化的巧克力漩渦中混合，使其變硬冷凍過程中剩下的冰淇淋。

發表于 2020-07-13 16:48
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分類：食物

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