卡馬博科是什么(Kamaboko)？
Kamaboko也被稱為魚糕，是一種用加工過的白魚（如鱈魚、鱈魚或鱈魚）制成的小片或面包，切成薄片。制造商還可以添加食用色素，通常為紅色，但有時為黃色或棕色，以使面包具有裝飾性，例如面包切片后的內部部分或五顏六色的外部邊緣。...
Kamaboko也被稱為魚糕，是一種用加工過的白魚（如鱈魚、鱈魚或鱈魚）制成的小片或面包，切成薄片。制造商還可以添加食用色素，通常為紅色，但有時為黃色或棕色，以使面包具有裝飾性，例如面包切片后的內部部分或五顏六色的外部邊緣。該產品通常用于正宗的亞洲菜肴中，通常作為休閑街頭食品和傳統節日菜肴食用。
哈克可以用來制作kamaboko。
大多數魚糕制備的基礎通常是一種叫做魚糜的產品。魚糜是由堅硬的白魚肉制成的，它被加熱到變成凝膠狀的物質。然后再與貝類香料濃縮物混合，使其有一種略為魚腥味。最后制成的魚糜會有一種肉質溫和，與蟹肉相似，因此常被用來制作仿螃蟹產品。魚糜一旦加工成可塑形的質地，并與首選的食用色素混合，就可以做成薄餅或面包，包裝成kamaboko出售。
在亞洲料理中，kamaboko通常是不是單獨食用，而是作為其他菜肴的配菜。通常放在熱面條、湯和燉菜上面，為菜肴增添淡淡的海鮮風味。如果單獨作為開胃菜，熱湯可以加在一起作為蘸醬，因為它們本身的味道往往很溫和。魚糕片可以包在一個串，使吃他們單獨作為開胃菜，難度和凌亂
雖然魚糕在亞洲國家通常作為廉價的街頭食品出售，但它也是日本新年假期供應的傳統菜肴，一些日本廚師會提前購買或準備這些小菜，并將其冷藏，以減少實際假日的烹調時間，這是因為在實際的節日里，因為kamaboko是在制造過程中烹調的，它可以儲存在冰箱里，也可以在不影響味道和質地的前提下保持在室溫下，這可能使它成為假日的一種方便的食物選擇。
哈克可以用來制作kamaboko。大多數魚糕制備的基礎通常是一種叫做魚糜的產品。魚糜是由堅硬的白魚肉制成的，它被加熱到變成凝膠狀的物質。然后再與貝類香料濃縮物混合，使其有一種略為魚腥味。最后制成的魚糜會有一種肉質溫和，與蟹肉相似，因此常被用來制作仿螃蟹產品。魚糜一旦加工成可塑形的質地，并與首選的食用色素混合，就可以做成薄餅或面包，包裝成kamaboko出售。
在亞洲料理中，kamaboko通常是不是單獨食用，而是作為其他菜肴的配菜。通常放在熱面條、湯和燉菜上面，為菜肴增添淡淡的海鮮風味。如果單獨作為開胃菜，熱湯可以加在一起作為蘸醬，因為它們本身的味道往往很溫和。魚糕片可以包在一個串，使吃他們單獨作為開胃菜，難度和凌亂
雖然魚糕在亞洲國家通常作為廉價的街頭食品出售，但它也是日本新年假期供應的傳統菜肴，一些日本廚師會提前購買或準備這些小菜，并將其冷藏，以減少實際假日的烹調時間，這是因為在實際的節日里，因為kamaboko是在制造過程中烹調的，它可以儲存在冰箱里，也可以在不影響味道和質地的前提下保持在室溫下，這可能使它成為假日的一種方便的食物選擇。
- 發表于 2020-07-13 14:45
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