什么是梨黃油(Pear Butter)？

任何一個有梨樹的人都可能面臨每年都會遇到的困難，因為梨太多了，成熟的水果在冰箱里保存不了很長時間，有些人干脆讓梨在樹上腐爛，如果他們找不到其他人把它們帶回家。一種選擇是做梨黃油。這是一種保存水果的方法，與制作果...

任何一個有梨樹的人都可能面臨每年都會遇到的困難，因為梨太多了，成熟的水果在冰箱里保存不了很長時間，有些人干脆讓梨在樹上腐爛，如果他們找不到其他人把它們帶回家。一種選擇是做梨黃油。這是一種保存水果的方法，與制作果醬或蜜餞類似，果醬和蜜餞的質地厚實，味道鮮美。

梨黃油可使用瓦罐制作。
與大多數果醬和果凍不同，梨黃油不是需要果膠。相反，大多數水果黃油只需煮至類似果醬即可。下一步是混合或加工水果，或將其過篩，使其質地變得光滑、柔軟。一旦水果混合物變為泥狀或過篩，肉豆蔻更多的是加入糖和甜味香料，如肉桂和肉豆蔻。

肉豆蔻通常用來調味梨黃油。
梨的配方很多黃油和黃油在加糖量和烹調方法上可能略有不同。有些人煮梨時帶皮，煮熟后濾去果皮。另一些人覺得這會使梨的紋理變得太粗糙，所以先把梨削皮去核。這并不總是必要的使用新鮮的梨。有一些梨黃油配方使用排水良好的罐裝梨，甚至是梨醬。一些配方是在瓦罐中制作的，其他的則是在爐子上制作的。

肉桂通常用來調味梨黃油
梨黃油和大多數果凍的一個不同之處在于，糖分在黃油中的添加時間要晚得多。糖的含量可能會有所不同，一些食譜建議用紅糖代替白砂糖。這會給黃油帶來焦糖的味道，這也是制作焦糖蘋果醬的一個很好的建議。添加的香料對區分果醬和水果黃油很重要。大多數流行的果醬不包括香料，盡管也有一些例外。

梨黃油是由梨制成的。
果醬和奶油的另一個區別是厚度。一般來說，梨黃油的厚度比果醬稍少，而且也缺乏透明度。此外，由于水果已經成泥，它通常沒有任何水果塊。有一些食譜可以讓人們在混合物中保留小塊水果，但這樣質地就不那么奶油了。
梨醬可以用于很多地方好的。涂在烤面包或餅干上效果很好。可以在酸奶、干酪或燕麥片之類的熱谷類食品中加入少量的梨醬。再加熱黃油可以制成梨醬，還可以用來做香草冰淇淋之類的東西上面。這種水果黃油有很多用途，這當然解決了剩下的梨的問題。對于那些沒有足夠幸運的人來說，許多果凍和果醬公司也生產梨黃油，而且很容易購買。

可以在燕麥片中添加梨黃油。