什么是雞尾酒洋蔥(Cocktail Onion)？
雞尾酒洋蔥是馬提尼酒等雞尾酒的腌制裝飾物。與橄欖和馬拉希諾櫻桃一起，它們構成了三種經典的可食裝飾物的三分之一，這些裝飾物可以在庫存充足的酒吧中找到。像這些其他裝飾物一樣，雞尾酒洋蔥通常裝在一個大容器里，盛放著...
雞尾酒洋蔥是馬提尼酒等雞尾酒的腌制裝飾物。與橄欖和馬拉希諾櫻桃一起，它們構成了三種經典的可食裝飾物的三分之一，這些裝飾物可以在庫存充足的酒吧中找到。像這些其他裝飾物一樣，雞尾酒洋蔥通常裝在一個大容器里，盛放著洋蔥和它們的腌制介質，通常是鹽水。許多雜貨店和酒類供應商都有雞尾酒洋蔥。
雞尾酒洋蔥可以用姜黃等香料調味。
通常情況下，珍珠洋蔥被用作雞尾酒洋蔥。珍珠洋蔥是天然的甜的，這使它們成為許多雞尾酒的最佳搭配。其他甜洋蔥，如水晶蠟，也被稱為白色百慕大，有時也會被使用。在許多情況下，這些甜洋蔥的白色品種被使用，因為許多消費者期望雞尾酒洋蔥是白色的。但是，黃色或紅色的甜洋蔥也可以使用。
最典型的是，雞尾酒洋蔥是用鹽水腌制的，有時會用姜黃、辣椒粉或類似的香料調味。在很多情況下，在鹽水中加入糖，使洋蔥呈現出天然的甜味，略帶咸味的鹵水洋蔥與酸飲料搭配很好。咸味、咸味或純味飲料還可添加雞尾酒洋蔥，根據個人口味，在喝完或留在飲料后食用。
一般來說，洋蔥在腌制過程中保留了微脆的質地，這可以增加與飲用體驗不同的口感。由于雞尾酒洋蔥是由甜洋蔥制成的，因此它不太可能因硫磺或令人眼花繚亂的味道而擾亂消化，盡管有些文化使用更刺激的洋蔥作為雞尾酒裝飾。
要在家里制作雞尾酒洋蔥，首先要從一磅珍珠或其他甜洋蔥開始將它們短暫地燙一下，使表皮松軟，修剪掉根和莖，同時去掉皮。接下來，量出半杯白醋或雪利酒醋、蘋果醋、水和鹽。加入四分之一杯糖和香料，如芥末、姜黃粉、杜松子、胡椒粉、多香辛料、迷迭香或辣椒。將混合物加熱至沸騰，加入洋蔥，再煮兩分鐘，然后熄火。冷卻后，加入一杯苦艾酒，放在冰箱的密封罐中。當需要雞尾酒洋蔥時，用干凈的器皿把它撈出來。
wiseGEEK想提醒讀者負責任地享用他們的雞尾酒，不管是不是雞尾酒洋蔥！。
雞尾酒洋蔥可以用姜黃等香料調味。通常情況下，珍珠洋蔥被用作雞尾酒洋蔥。珍珠洋蔥是天然的甜的，這使它們成為許多雞尾酒的最佳搭配。其他甜洋蔥，如水晶蠟，也被稱為白色百慕大，有時也會被使用。在許多情況下，這些甜洋蔥的白色品種被使用，因為許多消費者期望雞尾酒洋蔥是白色的。但是，黃色或紅色的甜洋蔥也可以使用。
最典型的是，雞尾酒洋蔥是用鹽水腌制的，有時會用姜黃、辣椒粉或類似的香料調味。在很多情況下，在鹽水中加入糖，使洋蔥呈現出天然的甜味，略帶咸味的鹵水洋蔥與酸飲料搭配很好。咸味、咸味或純味飲料還可添加雞尾酒洋蔥，根據個人口味，在喝完或留在飲料后食用。
一般來說，洋蔥在腌制過程中保留了微脆的質地，這可以增加與飲用體驗不同的口感。由于雞尾酒洋蔥是由甜洋蔥制成的，因此它不太可能因硫磺或令人眼花繚亂的味道而擾亂消化，盡管有些文化使用更刺激的洋蔥作為雞尾酒裝飾。
要在家里制作雞尾酒洋蔥，首先要從一磅珍珠或其他甜洋蔥開始將它們短暫地燙一下，使表皮松軟，修剪掉根和莖，同時去掉皮。接下來，量出半杯白醋或雪利酒醋、蘋果醋、水和鹽。加入四分之一杯糖和香料，如芥末、姜黃粉、杜松子、胡椒粉、多香辛料、迷迭香或辣椒。將混合物加熱至沸騰，加入洋蔥，再煮兩分鐘，然后熄火。冷卻后，加入一杯苦艾酒，放在冰箱的密封罐中。當需要雞尾酒洋蔥時，用干凈的器皿把它撈出來。
wiseGEEK想提醒讀者負責任地享用他們的雞尾酒，不管是不是雞尾酒洋蔥！。
- 發表于 2020-07-13 14:52
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