什么是Baba Ganoush(Baba Ganoush)？

Baba ganoush是中東的一道菜，它的主要成分是茄子，這使得在美國很容易做。在敘利亞和黎凡特的其他地區，Baba ganoush是一種沙拉。它包括大塊的烤茄子，洋蔥丁，西紅柿和其他時令蔬菜。配料與石榴醬一起攪拌。歐芹是巴巴加努...

Baba ganoush是中東的一道菜，它的主要成分是茄子，這使得在美國很容易做。在敘利亞和黎凡特的其他地區，Baba ganoush是一種沙拉。它包括大塊的烤茄子，洋蔥丁，西紅柿和其他時令蔬菜。配料與石榴醬一起攪拌。

歐芹是巴巴加努什的一種流行調味品。
第二種巴巴加努什在中東其他地區也有發現這種變化，茄子被烤制，然后從皮里舀出來。蔬菜用塔希尼醬做成糊狀，然后調味后作為醬或蘸醬食用。所用的調味料由廚師想象，但流行的調味品包括大蒜、歐芹、檸檬汁、鹽，孜然，甚至薄荷。其他廚師用芫荽碎，并在菜的頂部撒上紅辣椒或辣椒粉。

，這道菜是用來調味巴巴加努什的。
和許多民族菜一樣，巴巴加努什菜的形式因位置而異，甚至在中東以外地區也能看到。這是一道"過渡"菜，已經進入希臘和其他地中海菜式。它甚至還流傳到埃及和埃塞俄比亞！

碎芫荽籽是芭芭蕉的常見配料。
做這道菜最棘手的部分可能是烤茄子。有些人總是用茄子炒茄子或者用茄子帕爾瑪干酪之類的東西來烤，但是烤茄子也是一個不錯的選擇。要烤茄子，首先要把蔬菜洗干凈并刺破皮把它放在肉仔雞下面的烤板上，看著它，把蔬菜翻一圈，等茄子滲紅變黑時，把它移開，放在冷水里，然后剝皮或切片，舀出其中的巴巴干酪。

babaganoush是一種在中東很受歡迎的茄子菜。
baba ganoush可以和皮塔薯條一起吃，攤在扁平面包上，或者包在一個美味的包裝里，更健康的調味品。它可以代替蛋黃醬或沙拉醬。