什么是土耳其開心果(Turkish Pistachio)？
土耳其開心果是開心果的一個變種，原產于土耳其，在那里和世界其他地區種植。土耳其是開心果的主要生產國，在世界上的產量排名第三，僅次于伊朗和美國。土耳其開心果類似于伊朗，或波斯語，開心果，被認為是開心果是所有開心果品種...
土耳其開心果是開心果的一個變種，原產于土耳其，在那里和世界其他地區種植。土耳其是開心果的主要生產國，在世界上的產量排名第三，僅次于伊朗和美國。土耳其開心果類似于伊朗，或波斯語，開心果，被認為是開心果是所有開心果品種中最好的一種。與伊朗開心果一樣，土耳其開心果比其他品種稍小，但味道很好。這些開心果也被稱為安泰普開心果，在土耳其的開心果名稱之后，這句話翻譯成英文是"Antep nut"。
廚師
大多數為人類消費而種植的開心果都屬于阿月渾子屬，但它們不是普通的開心果，雖然有些是相似的，人類和家畜都可以食用。通常，這些其他物種被用作種植開心果的砧木，在上面嫁接了阿月渾子的插條。另外兩個特別的物種，即大西洋黃連木和黃連木也被用來種植開心果。這樣就可以造出一棵樹土耳其開心果具有優良的砧木品質和更理想的作物特性。
因為它原產于一些農業歷史最悠久的地區，土耳其開心果已經栽培了幾千年。當其他種類的開心果被用作砧木時，也有各種各樣的開心果品種。這些都是同一個品種的成員，但差別不大。在美國種植的開心果產量稍大一些土耳其開心果也往往比其他品種的開心果更難打開，因為它的外殼更細長、更硬，在干燥和烘烤時不會像其他類型的開心果那樣張開。
土耳其開心果的風味被普遍認為優于其他品種，伊朗的開心果可能除外開心果，而且比美國種植的大品種要貴得多。它是所有開心果品種中最甜、味道最濃郁的一種，這一特性通過烘烤得到了加強。這使得土耳其開心果特別適合各種烹飪用途，特別是甜點和開心果黃油，一種很像花生醬的產品，像所有開心果一樣，土耳其開心果被認為是一種非常健康的食物，不含膽固醇、高蛋白和不飽和脂肪。
廚師大多數為人類消費而種植的開心果都屬于阿月渾子屬，但它們不是普通的開心果，雖然有些是相似的，人類和家畜都可以食用。通常，這些其他物種被用作種植開心果的砧木，在上面嫁接了阿月渾子的插條。另外兩個特別的物種，即大西洋黃連木和黃連木也被用來種植開心果。這樣就可以造出一棵樹土耳其開心果具有優良的砧木品質和更理想的作物特性。
因為它原產于一些農業歷史最悠久的地區，土耳其開心果已經栽培了幾千年。當其他種類的開心果被用作砧木時，也有各種各樣的開心果品種。這些都是同一個品種的成員，但差別不大。在美國種植的開心果產量稍大一些土耳其開心果也往往比其他品種的開心果更難打開，因為它的外殼更細長、更硬，在干燥和烘烤時不會像其他類型的開心果那樣張開。
土耳其開心果的風味被普遍認為優于其他品種，伊朗的開心果可能除外開心果，而且比美國種植的大品種要貴得多。它是所有開心果品種中最甜、味道最濃郁的一種，這一特性通過烘烤得到了加強。這使得土耳其開心果特別適合各種烹飪用途，特別是甜點和開心果黃油，一種很像花生醬的產品，像所有開心果一樣，土耳其開心果被認為是一種非常健康的食物，不含膽固醇、高蛋白和不飽和脂肪。
- 發表于 2020-07-13 14:49
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