什么是強化食品(Fortified Foods)？

強化食品是指含有天然添加的維生素和礦物質的食品。強化食品的目的是強化人們所吃的食物。市場上也有強化食品。人們常常把它們與強化食品混淆，但這兩者有很大的區別。強化食品可以為孕婦的飲食添加所需的額外營養素...

強化食品是指含有天然添加的維生素和礦物質的食品。強化食品的目的是強化人們所吃的食物。市場上也有強化食品。人們常常把它們與強化食品混淆，但這兩者有很大的區別。

強化食品可以為孕婦的飲食添加所需的額外營養素。
人們吃的東西不是新鮮的，也不是天然的。加工食品通常會破壞維生素和礦物質。為了修復損傷，食物有時會被強化。這意味著被破壞的維生素和礦物質在加工后會被替換。添加到強化食品中的營養素通常不會在經過強化的食物中找到，即使它們沒有經過加工。

如果母親缺乏某些營養素，也會在懷孕期間發生并發癥。
因為缺乏適當的營養素會導致許多健康問題。不適當飲食的兒童通常體重不足，生長發育遲緩。與營養不良的同齡人相比，飲食不當的成年人更容易生病，生產效率更低。如果母親和未出生的孩子缺乏某些營養素。

大多數人從牛奶和其他飲食來源獲得的鈣不足30%。
吃東西是收入不足的結果，在其他情況下，是不良飲食習慣的結果強化食品在這兩種情況下都有助于為人們提供必要的營養。
在貧困率高的國家，人們往往會反復食用相同的基本食物。許多政府已經注意到最常見的食物，并決定這些食物應加上必需的維生素和礦物質。這些基本食物通常包括玉米粉、面包粉和牛奶。
許多強化食品都是用一種以上的營養素強化的。由于有些人的飲食非常有限，有必要在一種食物中加入多種維生素和礦物質，以確保這些人避免營養不足。鐵、鋅和葉酸就是添加到食物中。維生素A，核黃素，硫胺素是通常添加的維生素的例子。
強化食品被認為在許多方面對人們有益。這些食物可以給勞動者更努力、更持久地工作的力量。通常飲食不好但開始吃強化食品的兒童由于智力的提高，在學校的表現會更好容量。

某些維生素缺乏可能導致疲勞、脫發等癥狀。